Soorten oregano - Zijn er verschillende soorten oreganokruiden

Soorten oregano - Zijn er verschillende soorten oreganokruiden

Door: Ilana Goldowitz Jimenez, Plant Scientist & Writer

Veel verschillende soorten oregano worden gebruikt in keukens van over de hele wereld. Het proberen van verschillende soorten oregano is een geweldige manier om uw tuin en uw kookkunsten interessanter te maken.

Veel voorkomende soorten oregano

Echte oregano-plantensoorten zijn lid van de Origanum geslacht binnen de mint-familie. Er zijn verschillende andere planten die bekend staan ​​als "oregano" die worden gebruikt in de internationale keuken, maar die geen lid zijn van dit geslacht. Omdat oregano binnen, buiten in containers of in de grond kan worden gekweekt, en omdat verschillende soorten oregano geschikt zijn voor verschillende klimaten, kun je overal van oregano van eigen bodem genieten.

Origanum vulgare: Dit is de soort die het meest bekend staat als oregano. De bekendste variëteit is Griekse oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Ook wel bekend als echte oregano of Italiaanse oregano, dit is het bekende kruid dat wordt gebruikt op pizza's en in tomatensauzen. Buiten doet het het het beste in de zones 5 tot 10 en moet het op een zonnige plek met goed doorlatende grond worden geplant.

Er zijn veel andere soorten gewone oregano beschikbaar. Bijvoorbeeld gouden oregano (Origanum vulgare var. aureum) is een eetbare variëteit met goudkleurig blad.

Marjolein (Origanum majorana) wordt veel gebruikt in Zuid-Europese en Midden-Oosterse recepten. De smaak is vergelijkbaar met die van Griekse oregano, maar milder en minder pittig.

Syrische oregano (Origanum syriacum of Origanum maru) wordt vaak gebruikt in za'atar, een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten, samen met gemalen sumak en sesamzaad. Het is een vaste plant die meestal in het wild wordt geoogst, maar hij kan in een container of buiten in warme, droge klimaten worden gekweekt.

Er zijn ook sieroregano's zoals Origanum "Kent Beauty" en Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano is een variëteit van Origanum laevigatum die zowel als geurige sierplant wordt gebruikt als voor zijn eetbare bladeren, die een mildere smaak hebben dan Griekse oregano. Het is zeer geschikt voor warme en droge klimaten.

Dan zijn er die "oreganos" die geen echte oregano-plantensoorten zijn, omdat ze geen lid zijn van de Origanum geslacht, maar hebben vergelijkbare culinaire toepassingen als echte oregano's.

Andere “Oregano” plantensoorten

Mexicaanse oregano of Puerto Ricaanse oregano (Lippia graveolens) is een meerjarige struik afkomstig uit Mexico en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Het is een lid van de verbena-familie en heeft een gedurfde smaak die doet denken aan een sterkere versie van Griekse oregano.

Cubaanse oregano (Plectranthus amboinicus), ook wel bekend als Spaanse tijm, is een lid van de muntfamilie. Het wordt gebruikt in de Caribische, Afrikaanse en Indiase keuken.

Poliomintha longiflora, ook in de muntfamilie, staat bekend als Mexicaanse bosoregano, Mexicaanse salie of rozemarijnmunt. Het is een zeer aromatische eetbare plant met buisvormige paarse bloemen.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Zijn er verschillende soorten oregano?

Het staat ook bekend als wilde marjolein. Oregano uit deze gebieden is robuust van smaak, hoewel verschillende variëteiten bitterder, zoetiger of peperachtiger kunnen zijn dan andere. Griekse oregano is meestal het meest hartig en aards, terwijl het Italiaans milder is en het Turks meer scherp.

hoe identificeer je oregano? Bladeren van oregano zijn ovaal, licht behaard en grof. Ze moeten een diepe, heldergroene kleur hebben. Inspecteer de bloemen. Oregano heeft roze of paarse bloemen, terwijl gewone marjolein witte bloemen heeft.

De vraag is ook, welke oregano is het beste?

De bekendste variëteit is Griekse oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Ook wel bekend als echte oregano of Italiaanse oregano, dit is het bekende kruid dat wordt gebruikt op pizza's en in tomatensauzen. Buiten doet het het het beste in de zones 5 tot 10 en moet het op een zonnige plek met goed doorlatende grond worden geplant.

Is er een verschil tussen Mexicaanse oregano en gewone oregano?

Mexicaanse Oregano is van een anders plant, inheems in Mexico, en heeft een meer houtachtige, aardse smaak dan mediterraan Oregano. Mediterraan Oregano, Origanum vulgare, maakt deel uit van de mint familie. Mexicaanse Oregano, Lippia graveolens, is nauwer verwant aan de ijzerhard familie dan te munt.


Mexicaanse Oregano

Hoewel het geen lid is van het geslacht Origanum, verwijzen koks en tuiniers naar Poliomintha maderensis als Mexicaanse oregano. Deze houtachtige struik is minder winterhard dan echte oreganoplanten en groeit als een groenblijvende vaste plant in USDA zones 9b tot en met 11 en zal in de lente teruggroeien na het afsterven van de winter in zones 9a tot 8b. De bloemen vormen een decoratieve toevoeging aan kruidentuinen in een warm klimaat. Geplette Mexicaanse oreganobladeren produceren een sterk aroma en smaak, waardoor deze variëteit een veel voorkomend ingrediënt is in de Mexicaanse keuken. Andere kruiden, waaronder Lippia graveolens en Plectranthus amboinicus, worden soms Mexicaanse oregano genoemd.


Bekijk de video: Zaaien in potten en bakken -