Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van vijgen

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van vijgen

Vijg (ook bekend als vijgenboom, ook wel vijgenboom, ook wel wijnbes genoemd) - bladverliezende subtropische boom van de Mulberry-familie. Het historische thuisland is Klein-Azië, maar nu zijn vijgen algemeen in de hele Middellandse Zee.

In ons land wordt het verbouwd aan de Zwarte Zeekust van het Krasnodar-gebied en op de Krim. Vijg wordt beschouwd als een van de oudste gecultiveerde planten.

De vruchten zijn van grote waarde. - zoete, sappige samengestelde vruchten met veel notenzaden.

Rijke chemische samenstelling van vers en gedroogd fruit, caloriegehalte

Verse vijgen worden zelden in de winkelrekken gevonden. Feit is dat de houdbaarheid en transporteerbaarheid van deze vruchten niets te wensen overlaat.

Ze moeten binnen 6 uur na verzameling worden geconsumeerd.anders gaan de vijgen slecht. Daarom leerden mensen zelfs in de oudheid vijgen drogen.

Gedroogde vijgen zijn buitengewoon voedzaam... Het was niet voor niets dat de soldaten van Alexander de Grote hem insloegen toen ze campagne gingen voeren.

Het caloriegehalte van vijgen per 100 g gedroogd fruit is 257 kcal. Hiervan zijn eiwitten goed voor 12,4 kcal, vetten - 7,2 kcal en koolhydraten - 231,6 kcal.

Er zitten veel suikers in vijgen. Vruchten van sommige soorten kunnen tot 70% glucose en fructose bevatten.

De vitaminesamenstelling van vijgen fluctueert - de inhoud van vers en gedroogd fruit is verschillend:

VitaminenVers fruitGedroogd fruit
vitamine C2 mg
vitamine A7 μg7 μg
vitamine E0,11 mg0,3 mg
vitamine B10,06 mg0,07 mg
vitamine B20,05 mg0,09 mg
vitamine B50,3 mg
vitamine B60,11 mg0,08 mg
foliumzuur6 μg21 mcg
vitamine PP0,4 mg0,7 mg

Zo gaan sommige vitamines verloren tijdens het drogen van vijgen (C, B5), terwijl het gehalte van andere juist toeneemt.

Van de mineralen in vijgenvruchten worden gevonden:

  • natrium;
  • kalium;
  • calcium;
  • magnesium;
  • ijzer;
  • fosfor.

In termen van de hoeveelheid bruikbaar kalium zijn vijgen de kampioen en komen ze op de tweede plaats na noten.

Onrijpe vijgen kunnen niet gegeten worden. Ze bevatten een zeer scherp melkachtig sap. Deze "melk" verwijderde vroeger wratten en behandelde acne.

Hoe u een vijg kiest, hoeveel u moet bewaren, wat zijn nuttige eigenschappen, het programma "Live Healthy!" Zal u vertellen:

De voordelen en gunstige eigenschappen van vijgen

Noteer het kaliumgehalte maakt vijgen een bijzonder waardevol product voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten. Bloedvataandoeningen veroorzaken namelijk een aantal ziekten bij zowel mannen als vrouwen.

Voor het lichaam van mannen

Vasculaire laesies, hypertensie en hartaandoeningen zijn veelvoorkomende oorzaken van erectiestoornissen.

Het nut van vijgen voor mannen was al in de oudheid in het Oosten bekend. Om de potentie te verbeteren, werden de vruchten van gouden vijgen met melk en saffraan gebruikt.

Het helpt vijgen en voor de preventie van vroege hartaanvallen en beroertes bij mannen... Ook herstelt hij snel mentale en fysieke kracht tijdens zwaar werk.

Voor de gezondheid van vrouwen

Vijgenvruchten lossen een ernstig vaatprobleem op dat bij veel vrouwen bekend is: spataderen.

Voor zwelling van de benen en krampen in de kuitspierenGedroogde vijgen worden vaak geplaagd door liefhebbers van hoge hakken en verlichten onaangename symptomen. Dit komt door het aanvullen van het tekort aan kalium, calcium en magnesium.

Het vermogen van vijgen om de regeneratie van huidcellen te verbeteren, is gunstig voor vrouwen die om hun uiterlijk geven. Vers fruit kan worden gebruikt in dieetvoeding voor gewichtsverlies en ontgifting van het lichaam.

Kunnen kinderen eten?

Bij afwezigheid van allergieën kunnen vijgen veilig aan kinderen worden gegeven. Dit waardevolle product verbetert de spijsvertering en eetlust van baby's, zal een nuttige energiebron worden.

Vijgen zijn rijk aan foliumzuurnoodzakelijk voor kinderen voor de normale ontwikkeling van het immuunsysteem, het zenuwstelsel en de bloedsomloop.

Om in de dagelijkse behoefte aan deze "vreugdevitamine" te voorzien, is het voldoende om het kind te geven een paar gedroogde vijgen per dag.

Bruikbaarheid tijdens zwangerschap en borstvoeding

Zwangere vrouwen kunnen vijgen etenals er geen individuele contra-indicaties zijn. Het vitamine- en mineralencomplex in deze vruchten zal het lichaam van de aanstaande moeder voorzien van alles wat nodig is voor de vorming van de foetus.

Goede combinatie van ijzer en foliumzuur voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede tijdens de zwangerschap. Een grote hoeveelheid vezels normaliseert de spijsvertering.

Als een vrouw echter veel aankomt, is het beter om verse vijgen te eten, die weinig calorieën bevatten.

Vijgen hebben de neiging om de lactatie te stimulerenkan daarom worden gebruikt tijdens het geven van borstvoeding.

In dit geval is voorzichtigheid en maatregel geboden: het gebruik van grote hoeveelheden vijgen door een zogende moeder kan koliek en een opgeblazen gevoel bij het kind veroorzaken.

Geneeskrachtige eigenschappen van fruit en bladeren

In de loop van de millennia dat de vruchten van vijgen zijn gebruikt, heeft de volksgeneeskunde veel kennis verzameld over de genezende eigenschappen ervan. Avicenna noemde hem in zijn verhandelingen.

En tot op de dag van vandaag vijgen worden door natuurgenezers gebruikt om veel ziekten te behandelen:

  • bronchitis, laryngitis, tracheitis, longontsteking (om hoest te verlichten);
  • faryngitis, tonsillitis (voor gorgelen en het verlagen van de temperatuur);
  • constipatie (om de darmmotiliteit te stimuleren);
  • depressie (om de toon te verbeteren);
  • bloedarmoede (om het hemoglobinegehalte te verhogen);
  • hypertensie (om vasospasmen te verlichten en als diureticum);
  • ontsteking van het urogenitaal systeem (als diureticum);
  • trombose, tromboflebitis (om het bloed te verdunnen).

De reeds genoemde krijgers van Alexander de Grote gebruikten droge vijgen om een ​​wondgenezend drankje te bereiden.

Naast fruit in de traditionele geneeskunde groene vijgenbladeren worden met succes gebruikt... Ze worden gebruikt om abcessen, steenpuisten en eczeem te behandelen.

Vijgenbladeren worden als grondstof gebruikt voor de vervaardiging van het medicijn "Psoberan", waarmee vitiligo wordt behandeld.

Vijgen - van honderd ziekten:

Schade en contra-indicaties

Vijgenvruchten zijn niet voor iedereen even nuttig; voor sommigen kunnen ze schadelijk zijn. Mensen moeten ervan afzien het te gebruikenlijdt aan de volgende ziekten:

  • hyperacidose gastritis en maagzweren;
  • diabetes;
  • jicht;
  • pancreatitis;
  • ontsteking van het maagdarmslijmvlies.

Allergische reacties op vijgen zijn zeldzaamomdat vijgen heel weinig etherische oliën bevatten. Maar voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën, is het beter om de vijg zorgvuldig te behandelen en het fruit in minimale hoeveelheden te eten.

Heerlijke zelfgemaakte recepten

Van de vruchten van de vijgenboom thuis kun je veel lekkere en gezonde drankjes en lekkernijen bereiden.

Melk en vijgen shake... Neem voor 300 ml melk 4 gewassen gedroogde vruchten en kook ze enkele minuten in melk. Doe de vijgen in een blender, voeg 1 eetl. l. honing en 4 el. gehakte walnoten.

Maal en klop alles, voeg geleidelijk melk toe.

Fig brouwen... Neem 200 g gedroogde appels, 6 gedroogde vijgen en 6 gedroogde pruimen. Spoel gedroogd fruit af en laat ze een uur in warm water weken.

Gooi in een vergiet, breng over naar kokend water, kook gedurende 2-3 minuten. Haal van het vuur en laat een uur staan. Serveer de drank met honing.

Vijgencompote voor de winter... Was verse vijgen, verwijder de steeltjes, blancheer ze 5 minuten en doe de vruchten in koud water. Verdeel ze in banken.

Kook de benodigde hoeveelheid siroop in een verhouding van 300 g suiker en 3 g citroenzuur per 1 liter water. Giet vijgen met hete siroop, pasteuriseer op 85⁰C en rol op.

Vijgen gebakken met camembertkaas:

Vijgen jam... Was vers rijp fruit grondig, snijd de steeltjes af en doe ze in een bakje. Bedek de vijgen met suiker. De gewichtsverhouding van fruit en suiker is 1: 0,7. Dek de kom af en laat 3 uur staan ​​om de vijgen uit te persen.

Zet de container op laag vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim en laat 5 minuten onder constant roeren sudderen. Haal van het vuur, dek af met een handdoek en laat 10 uur trekken.

Herhaal het proces vervolgens opnieuw: kook, kook gedurende 5 minuten en laat 10 uur staan.

Kook in het laatste stadium de jam, kook gedurende 10 minuten, voeg naar smaak citroensap en een beetje vanilline toe. Haal van het vuur, giet in gesteriliseerde potten en sluit af.

Warme melk met vijgenjam verlicht hoest en keelpijn.

Hoeveel en hoe moet je correct eten?

Vijgen moeten vers en volledig rijp zijn - alleen in dit geval komt het de gezondheid ten goede.

De schilkleur van de "juiste" rijpe vijg, afhankelijk van de variëteit, is paars, bordeauxrood, geelachtig, enz. Het vruchtvlees van verse vijgen is zacht, geleiachtig, de geur is aangenaam, zonder zuur.

Als de vijg zuur ruikt, hoef je hem niet op te eten - de vrucht is bedorven.

Regels voor het gebruik van verse vijgen:

  • voor het eten worden de vruchten grondig maar zorgvuldig gewassen;
  • schillen is niet nodig, je kunt er mee eten;
  • als de schil niet prettig is, wordt de vijg in tweeën gesneden en wordt alleen het vruchtvlees gegeten;
  • het kind kan vijgen krijgen door het vruchtvlees met een theelepel op te scheppen.

Voor het serveren worden vijgen mooi in plakjes gesneden, overgoten met yoghurt, besprenkeld met noten. Het culinaire gebruik van vijgen is niet beperkt tot desserts.

Deze vruchten passen goed bij vlees., en je kunt ze gebruiken voor het vullen van eend of kalkoen, voor het maken van mediterrane salades met mozzarella, asperges, paprika, granaatappel, noten.

Vijgen zijn een vrucht met veel deugden... Het is voedzaam en nuttig, heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen, veroorzaakt zelden allergieën en heeft bijna geen contra-indicaties.

Door het gebruik van vijgen bij het koken kun je het menu diversifiëren en er een pittige oriëntaalse toets aan toevoegen.


Gedroogde vijgen - gunstige eigenschappen

Hou je van gedroogde vijgen? We zijn er zeker van dat je overtuigend hebt geantwoord, want dit gedroogde fruit is de favoriete lekkernij van de meerderheid. En, toegegeven, dit feit is helemaal niet verwonderlijk, want vijgen zijn zo lekker en gezond ... Maar laten we niet voorop lopen, laten we alles in volgorde bespreken.

Het thuisland van vijgen is Kariya (historische regio van Klein-Azië, gelegen aan de zuidwestkust). Vanuit dit gebied begon de vijgenboom zijn opmars over de planeet en veroverde hij de harten van zoetekauwen. Later kwamen vijgen naar de mediterrane landen, Egypte en Centraal-Azië. In de 16e eeuw werden vijgen naar Amerika gebracht. Vijgen verschenen in Rusland in de 18e eeuw. Momenteel wordt deze boom gevonden in de Krim, de Kaukasus, in de zuidelijke regio's van de Russische Federatie.


Vijgen zijn geweldig om de gezondheid te verbeteren

De voordelen van de foetus zijn te danken aan de grote set vitamines die een persoon nodig heeft voor zijn leven. Vijgen bevatten het enzym ficine, dat helpt de bloeddruk te normaliseren en de bloedvaten te versterken.

Vijgen zijn een onvervangbare medicinale drager om veneuze insufficiëntie te voorkomen.
Bij regelmatig gebruik van het product wordt de kans op vorming van bloedstolsels verminderd, aangezien het de bloedstolling kan verminderen.

Vijgen bevatten vezels, die een laxerende werking hebben. De vrucht is gunstig voor de activiteit van het spijsverteringsstelsel, draagt ​​bij aan de behandeling van acute luchtweginfecties.


Afb

Vijg (de plant is ook bekend onder de namen van een vijgenboom, vijg, vijg, vijgenboom, Smyrna-bes, wijnbes) - dit zijn alle namen van de vruchten en bomen met dezelfde naam.

Historici geloven dat vijgen tot de oudste planten behoren, die door de mens werden gekweekt. In de oudheid was de vijgenboom bekend, die zelfs meer dan 5000 jaar geleden werd verbouwd. Er wordt aangenomen dat vijgen voor het eerst in de cultuur werden geïntroduceerd in een deel van het Arabische schiereiland, op zijn vruchtbare gronden. Je kunt er tenminste nog wilde vijgen vinden.

Na verloop van tijd verspreidden vijgen zich naar Judea, Fenicië, Egypte, Syrië, Centraal-Azië en de mediterrane landen. Tegenwoordig is het bekend en populair in Egypte, de mediterrane landen, India, Centraal-Azië, Amerika, Afghanistan, Iran, de zuidkust en de Kaukasus.

Vijgen kunnen vers, gedroogd en ingeblikt worden gegeten. Ook zijn vijgen geschikt voor het maken van geweldige jam, er worden heerlijke compote, marmelade, jam, uitstekende wijn en gelei van gemaakt, het wordt toegevoegd aan taarten, salades, vleesgerechten en cakes.

Onrijpe vijgen bevatten een melkachtig bijtend sap - ze mogen niet worden gegeten. Over het algemeen bevatten de vruchten veel kleine zaadjes en smaken ze mild tot suikerachtig zoet.

In de samenstelling van verse vijgen, tot 24% suiker, in gedroogde vijgen is dit cijfer hoger - tot 37%. Ook bevatten vijgen tannines, vetten, eiwitten en organische zuren.

Verse vijgen bevatten suiker 11,2%, eiwitten tot 1,3%, zuren 0,5%. Gedroogde vijgen bevatten al 40-50% suiker, 3-6% eiwitten - dit bepaalt de zoete smaak, en geeft ook een gevoel van verzadiging (het caloriegehalte is 214 kcal per 100 gram). Gedroogd fruit bevat ook vitamine PP, C, B1, B3, B9, mineralen zoals kalium, natrium, calcium, fosfor, magnesium. Qua kaliumgehalte lopen vijgen alleen voor op noten.

Vijgen zijn niet alleen een heerlijke vrucht, ze kunnen ook ons ​​welzijn verbeteren. Vijgen worden aanbevolen voor problemen met het cardiovasculaire systeem. Neem het op in het dieet als er een neiging is tot trombose, veneuze insufficiëntie, bloedarmoede. Vijg helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen, de spijsvertering te verbeteren en het als een mild laxeermiddel te gebruiken. Vijgen hebben diaforetische en diuretische eigenschappen. Het enzym fytine, dat wordt gewonnen uit het melksap van de foetus, vernietigt fibrine en fibrinogeen in het bloed. Fibrine is een onoplosbaar eiwit dat wordt gevormd tijdens de bloedstolling. Als er een bloedstolsel verschijnt dat de normale bloedstroom verstoort, zijn de draden samengesteld uit fibrine. En van een onvolgroeide foetus is het voldoende om slechts een paar druppels sap te extraheren voor behandeling.

Voor medicinale doeleinden worden vijgen al heel lang gebruikt. De eerste genezers gaven de patiënt, als koortswerend en zweetdrijvend middel, het vruchtvlees van vijgen te eten. Om keelaandoeningen te behandelen en hoest te bestrijden, gebruikten ze een afkooksel van vijgenfruit.

Vijgen zijn effectief voor bronchiale astma, aritmieën, bloedarmoede, pijn op de borst, hoesten en voor het verruwen van het borstvlies. Vanwege het hoge gehalte aan ijzer en kalium in vijgen, wordt het aanbevolen als een nuttige remedie voor het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel en voor spierarbeid.

In de vruchten van vijgen zitten stoffen die het niveau van "slecht" cholesterol in het bloed normaliseren. Dat wil zeggen, de foetus is effectief voor de preventie en behandeling van atherosclerose.

Vijgensiroop kan, net als de vrucht zelf, de eetlust verbeteren en het spijsverteringsstelsel bij kinderen normaliseren. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken als zich spierreuma manifesteert, er stenen in de blaas of nieren zijn, ziekten van de vrouwelijke geslachtsorganen worden gediagnosticeerd en er huidproblemen zijn. Gedroogde vijgen kunnen als laxeermiddel worden ingenomen.


Contra-indicaties voor het gebruik van vijgen

Vijgen bevatten een hoog suikergehalte, waardoor ze niet geschikt zijn voor mensen met stofwisselingsstoornissen, diabetes mellitus. Gedroogd fruit heeft een hoger suikergehalte dan vers fruit. Andere contra-indicaties voor gebruik:

  • individuele intolerantie
  • allergische reacties op actieve ingrediënten
  • gastro-intestinale aandoeningen in de acute fase
  • neiging tot diarree (de vijgenboom heeft laxerende eigenschappen)
  • schimmelinfecties
  • chronische vaginale candidiasis.

Wijnbessen mogen niet worden misbruikt door mensen met overgewicht of op dieet. In de kindertijd wordt de overgevoeligheidsreactie vooraf gecontroleerd: ze geven fruit in kleine hoeveelheden en observeren de reactie van het lichaam van het kind.

Vijgen in producten

Er zijn weinig contra-indicaties voor gebruik en deze worden in verband gebracht met een voorgeschiedenis van chronische bijkomende ziekten. Alle anderen: volwassenen en kinderen wordt het gebruik van een waardevol, gezond product getoond.


Het nut van vijgen voor verschillende categorieën mensen

Vijgensiroop is een geweldig tonicum voor kinderen van alle leeftijden: het verhoogt hun eetlust en bevordert een betere spijsvertering. Zo'n siroop zal ook helpen bij spierreuma, stenen in de blaas en nieren, een toename van de lever, aandoeningen van de huid en leukorroe (verkoudheid van de vrouwelijke geslachtsorganen). Omdat vijg een hoog ijzergehalte heeft, wordt het sterk aanbevolen voor patiënten met bloedarmoede. Tijdens de menstruatie moeten vrouwen elke dag drie vijgen eten om een ​​normaal evenwicht van alle chemische elementen in het lichaam te behouden.

Aangenomen wordt dat de vijg het snelste herstel bevordert na een langdurige ziekte. Gewichtheffers en worstelaars gebruiken vijgen in combinatie met noten (dit komt door hun hoge caloriegehalte: we herinneren je eraan dat vijgen een zeer hoog caloriegehalte hebben). De vijg wordt ook gebruikt voor constipatie als laxeermiddel, en ook als remedie tegen aambeien. De schil van gedroogde vijgen is te hard, daarom is het raadzaam deze voor gebruik te verwijderen of het gedroogde fruit een nacht te laten weken. Het water waarin hij werd gedrenkt, is verzadigd met fruitsuiker en mineralen, dus het mag niet worden uitgegoten.


Contra-indicaties en schade

Vijgen kunnen ondanks hun gunstige eigenschappen ernstige allergische reacties veroorzaken. Bovendien kan allergische pathologie plotseling optreden en zich extreem snel ontwikkelen. Dit geldt voor droge vijgenbessen, die rijk zijn aan vezels en fructose. Vers fruit veroorzaakt zelden allergische reacties, maar kan leiden tot voedselvergiftiging als gevolg van een chemische behandeling voordat het voor de verkoop wordt vervoerd.

Als een persoon lijdt aan acute ontsteking van het maagdarmkanaal of allergieën van welke etymologie dan ook, kunnen vijgenbessen pathologische processen versterken.

Vijgen mogen niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan:

  • Individuele intolerantie voor een van de samenstellende stoffen
  • Erfelijke allergie voor vijgen
  • Acute ontsteking van het maagdarmkanaal, zoals enteritis
  • Suikerziekte
  • Jicht en pancreatitis
  • Zwaarlijvigheid
  • Oxalaat nierstenen
  • Galsteenziekte.

Bij het teveel eten van gedroogde vijgenvruchten of bij inname van een van de allergenen kunnen de volgende reacties optreden:

  • Huiduitslag en jeuk
  • Roodheid van het oog en rhinitis
  • Spiertrekkingen
  • Diarree
  • Moeizame ademhaling
  • Hoofdpijn
  • Zwelling van de nasopharynx
  • Quincke's oedeem of anafylactische shock.

Kinderen kunnen dezelfde manifestaties hebben van een allergische reactie op vijgenbessen als volwassenen.
Baby's kunnen het allergeen in de moedermelk krijgen. Kan hyperactiviteit, angst of vice versa, lethargie en slaperigheid veroorzaken.


Bekijk de video: Planten - Eetbare delen