Elsgolzia - specerijen en medicijnen

Elsgolzia - specerijen en medicijnen

De wilde dokter komt naar de tuin

Het lot van sommige planten is interessant. Sommige verdwijnen of worden zeldzaam, terwijl andere zich juist over de hele wereld verspreiden.

Bovendien verspreiden ze zich niet in moestuinen, dankzij de teelt, zoals aardappelen, maar in natuurlijke omstandigheden, uitsluitend vanwege hun bescheidenheid. Een van deze planten is Elsgoltia. Aanvankelijk woonde ze in de natuur alleen in Oost- en Centraal-Azië - in China, Japan, India, Mongolië.

Nu heeft ze zich op veel continenten gevestigd. In Rusland, zoals volgt uit de academische publicatie "World Resources of Useful Plants" (p. 372), groeit hij in het wild in het Verre Oosten, in Oost- en West-Siberië, in de middelste zone van het Europese deel van Rusland. Ik weet niet hoe Elsgoltia wijdverspreid is in andere bovengenoemde regio's van Rusland, maar in West-Siberië is het zeer zeldzaam als het wordt gevonden. In de natuur heb ik het tenminste niet ontmoet, en ik heb het niet gevonden op de pagina's van de gids "Sleutels tot planten van de Tomsk-regio.


Ze kunnen tegen mij bezwaar maken: "Het is ongekend, je weet maar nooit dat onkruid zich over de hele wereld verspreidt!" Maar feit is dat Elsgoltia geen onkruid is, maar een waardevolle aromatische en medicinale plant. In sommige landen van West-Europa wordt het op plantages verbouwd, bijvoorbeeld in Oostenrijk en Tsjechië.

Ja, en in de voormalige USSR werd Elsgoltia erkend als een veelbelovend etherische oliegewas voor de aanleg van plantages. De plant kreeg zijn naam ter ere van de gerechtsarts in Berlijn - Elsholz (1624-1688), en de wijdverspreide soort werd Elsholzia Patran (E. Patrinii) genoemd naar de botanicus die het voor het eerst beschreef in 1865.

Elsgolzia is een eenjarig kruid van 60-80 cm hoog De plant met een vertakte tetraëdrische stam en eivormig gekarteld blad lijkt op een miniatuurboompje. Het is vooral mooi tijdens de bloei, wanneer het volledig bedekt is met eenzijdige, aarvormige bloeiwijzen van lila bloemen, die als oorbellen aan de uiteinden van takken hangen. Op mooie juli- en augustusdagen is het zoemen van bijen van verre te horen; Elsgolzia is een prachtige honingplant.

Van een afstand voel je ook de geur van de hele plant (niet alleen bloemen), in tegenstelling tot alle soorten munt waarvan je de geur pas voelt nadat je het blad in je vingers hebt gewreven. Dit aroma is absoluut specifiek, verfrissend - niet voor niets wordt Elsholzia in Siberië wintermunt genoemd. De specificiteit van het aroma is te wijten aan etherische olie (waarvan het gehalte 0,6% van de ruwe massa van grondstoffen bereikt - bloeiwijzen, bladeren en stengels van het bovenste deel van de plant) en, in het bijzonder, de belangrijkste componenten ervan - Elsholz-keton en sequiterpenen.


Elsgolzia Patrena is erg populair in de geneeskunde van de volkeren van Azië. In Tibet wordt het kruid gebruikt bij de behandeling van tuberculose. In China en Korea wordt het gebruikt als een diaforetisch en hemostatisch middel, evenals als een diureticum voor oedeem en waterzucht.

In Altai, waar het bijzonder overvloedig is, wordt de infusie (1 eetlepel per glas kokend water, wat de dagelijkse dosis is) ingenomen voor longtuberculose, astma, bronchitis, geelzucht, nierstenen, aambeien, ontsteking van de lymfeklieren, voor diarree en krampen in de buikholte, voor pijn in de milt en blaas, om de eetlust te stimuleren.

Uiterlijk wordt de infusie gebruikt voor het wassen van zweren, wonden, het spoelen van de mond voor stomatitis, kiespijn en keelpijn. Thee gemaakt van droge Elsholzia-bladeren wordt gedronken voor bloedarmoede en om de hartfunctie bij tachycardie te verbeteren. Om een ​​aangenaam specifiek aroma te geven, worden droge aartjes toegevoegd aan verschillende kruidentheeën. Bij het koken worden droge bladeren en bloeiwijzen gebruikt als geurige smaakmaker.

Het zal niet moeilijk zijn om deze pretentieloze plant op uw site te laten groeien. In het vroege voorjaar (Elsgoltsia is niet bang voor vorst), is het noodzakelijk om zaden te zaaien tot een diepte van 0,5 cm na 25-30 cm op een bed met gewone tuingrond, het onkruid te wieden totdat de planten sterker zijn en ... dat is het! Het blijft pas op het moment van bloei om het bovenste deel (20 cm) van de planten af ​​te snijden, binnen 2-3 dagen op zolder te drogen en in papieren zakken in een droge ruimte op te slaan. Slechts een paar planten van een oppervlakte van één vierkante meter zullen 1-2 jaar lang voldoen aan de behoefte van de familie aan aromatische medicinale grondstoffen, en zaden die van verschillende aartjes worden verzameld, gaan meerdere jaren mee (kieming blijft tot 5 jaar).

Helaas zijn Elsholtia-zaden niet te koop. Ik zal graag helpen om zijn zaden te verwerven aan iedereen die deze waardevolle en pretentieloze medicinale plant wil laten groeien. Ze, evenals zaden van meer dan 200 andere zeldzame medicinale, kruidige planten, groenten en bloemen, kunnen worden besteld uit de catalogus, die ik gratis zal verzenden in uw gemarkeerde envelop.

Iedereen die in deze plant geïnteresseerd is, kan hem vinden op mijn website. sem-ot-anis.narod.ru, of neem contact met mij op via tel. + 7913-8518-103, Gennady Anisimov, Tomsk

Gennady Anisimov, Tomsk


Kervel opengewerkte nuttige eigenschappen en teelt

Hallo lieve vrienden!

Kervel is een jaarlijkse oogst van de Umbrella-familie, die van gastronomisch en medisch belang is onder tuinders. De kruidachtige struik heeft een delicaat anijsaroma, de prachtige opengewerkte bladeren lijken erg op peterselie. In het wild groeit de cultuur van Anthriscus cerefolium ook in onze zuidelijke regio's, in feite wordt het in één soort onder verschillende namen gekweekt: opengewerkte kervel, omdat gewone of butenelous kupyr.

Nuttige eigenschappen van opengewerkte kervel

Kervelgroenten worden gebruikt voor salades, soepen, vleesgerechten en versieren eenvoudig het afgewerkte menu. Het bevat een indrukwekkende hoeveelheid nuttige vitamines, minerale zouten en is ook rijk aan eiwitten. In gerechten gebruiken ze meestal stengels met bladeren, die vóór de bloei worden geoogst, hoewel alle delen van de plant zijn begiftigd met essentiële oliecomponenten, caroteen, glycosiden, anethol en ascorbinezuur, inclusief de wortels van de kruidachtige plant. Ook heeft de opengewerkte kervel geneeskrachtige eigenschappen: het kruid wordt gebruikt bij verschillende aandoeningen van de lever en de nieren, om de druk te verlagen. De plantaardige gom verbetert de spijsvertering en helpt je af te vallen.

Groeiende opengewerkte kervel

Het kruidachtige kruid is absoluut pretentieloos in de teelt, het kan op elke grond worden geplant, zelfs in de schaduw. Natuurlijk zullen in vruchtbare, goed verzorgde gebieden de groenten malser en pikanter worden in gastronomische zin, en zal de oogst veel sneller en volumineuzer worden gevormd. Naast bodembewerking kan opengewerkte kervel worden gekweekt in de kas, in kassen of op een veranda.

Het is raadzaam om in het vroege voorjaar zaden te zaaien op gezamenlijke bedden met andere pittige, groene of wortelgewassen, bijvoorbeeld met anijs, radijs of lavas. Gezien de lange ontkieming van zaden is het beter om ze twee dagen te laten weken in de groeistimulator "Zirkoon" of natriumhumaat. Voor lijnzaaien moet ongeveer 30 cm tussen de rijen worden gelaten. Aanplant met kruiden wordt uitgedund wanneer zaailingen tot 5 cm hoog worden. Aan het begin van het groeiseizoen vereist de cultuur regelmatig water geven, wat een gunstig effect heeft op de voedingswaarde van delicate groenten, omdat het zonder vocht de neiging heeft om uit te harden en taai wordt.

De opengewerkte kervelplant is een snelgroeiende specerij en de oogst kan al na een maand na ontkieming en voor het moment van bloei worden afgesneden. De stengels moeten bij de wortel worden geoogst, omdat de kruidachtige plant niet goed scheuten vormt en praktisch niet groeit op de snijplaats. Als je voor langere tijd verse pittige kruiden wilt krijgen, dan is het raadzaam om meerdere gewassen te doen met een tussenpoos van twee weken, maar met het begin van hete julidagen is het lastig om een ​​grote en hoogwaardige oogst te krijgen. De aanplant zal de irrigatie moeten verhogen en, indien mogelijk, schaduw moeten geven met niet-geweven materiaal. Ook is het mogelijk om in de winter kervel te zaaien of om de zomerteelt in de kas tot laat in de herfst voort te zetten.

Net als de belangrijkste soorten selderij, pastinaak of cichorei, heeft coupir ook een vorm van wortelgewas, die ook kervelraap wordt genoemd. Qua smaak en voedingswaarde is het enigszins superieur aan andere vergelijkbare wortelgewassen, maar dit is een individu en een amateur. Ze worden ook gebruikt in bereidingen of verse menu's.

het zou genoteerd moeten worden dat opengewerkte kervel - een uitstekende hagelplant en zelfs enkele van zijn kruidachtige struiken, geplaatst in een groente- of tuingebied, zullen alleen een gunstig effect hebben op naburige planten die bestuivende insecten nodig hebben. Tot ziens, vrienden!


Pittige munt (Elsgolzia)

Gedroogde knoppen en bloemen die aan het begin van de bloei zijn verzameld, worden als specerij gebruikt. Het heeft een subtiel aangenaam aroma dat doet denken aan citroenmelisse, maar dan pittiger. Pittige munt wordt voornamelijk toegevoegd aan gehakt, paté van slachtafval, zelfgemaakte worst, wordt gebruikt bij het stoven van klonterig vlees, maar ook voor het op smaak brengen van vleessalades, snacks, sandwiches en soepen. De dosering bij toevoeging aan gehakt kan behoorlijk groot zijn, aangezien elsholtia bij verhitting bijna geen bitterheid geeft. Net als marjolein heeft pittige munt een veredelend effect op de textuur van het vlees.


Hoe zwarte peper kiezen en bewaren?

Zwarte peper wordt het hele jaar door in alle winkels verkocht. Hij is de erkende koning van specerijen. Het is veel beter om hele zwarte peperzaden te kopen.

Probeer paprika's te vinden die even groot, rond, zwaar en mooi zijn. Paprika's kunnen enkele maanden worden bewaard in een droge, luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur, op een droge en donkere plaats. Als je een langere houdbaarheid wilt, plaats de container dan in de koelkast.

Bijwerkingen: Paprika's kunnen niezen veroorzaken.

Patiënten die een buikoperatie hebben ondergaan, mogen niet veel peper aan hun dieet toevoegen. Omdat het de darmen kan irriteren.

Zwarte peper in hoge concentratie kan een allergische reactie veroorzaken. Gebruik het niet meer en raadpleeg uw arts.


↑ Tijdstip van het verzamelen van oregano

Elk deel van de plant, namelijk bladeren, stengels en bloemen, heeft geneeskrachtige eigenschappen.

Het is belangrijk om op te letten dat oregano niet bij de wortels kan worden uitgetrokken! Omdat hierdoor haar hele bevolking zal worden vernietigd.

Het loont de moeite om op een verantwoorde manier om te gaan met de keuze van de plaats van verzameling van de plant. Het gebied moet uit de buurt zijn van stoffige wegen en spoorwegen. Oregano-bloemen hebben de neiging verschillende schadelijke stoffen op te nemen. Daarom, als u de verzamelregel negeert, kunt u uiteindelijk een giftig moederbord verzamelen en dit heeft invloed op de kwaliteit en eigenschappen van de kruiden.

↑ De beste rassen om te drogen

Er zijn veel variëteiten en soorten cultuur. Maar niet alle zijn geschikt om te drogen, maar alleen deze soorten:

  • oregano
  • Italiaanse oregano
  • griekse oregano
  • lippiagraveonles - de tweede naam van "Mexicaanse oregano", is radicaal anders, omdat het een ander geslacht en een andere soort heeft.

Elk van de genoemde kruiden heeft zijn eigen individuele smaak.

Het proces van het oogsten van het gras begint op het moment dat het bloeit. Het duurt lang voordat de plant is verzameld, omdat de bloemen niet allemaal tegelijk open gaan. En zodra er fruit op wordt gevormd en de zaden zijn uitgezet, wordt de plant ongeschikt om voor medicinale doeleinden te drogen. Daarom is het belangrijk om tijd te hebben om het moederbord op te halen voor het drogen in de periode van juni tot juli.

Zaden zijn ook een vrij belangrijk onderdeel van de plant; er wordt waardevolle olie van gemaakt. Het enige voorbehoud is dat het onmogelijk is om het thuis zelf te koken.

Er is een optimale tijd voor het ophalen - van 10 tot 11 uur.

Want in de vroege ochtend, na de dauw, staan ​​de bloemen nog in de "slaapstand". En 's middags verschillende insecten die zich graag tegoed doen aan stuifmeel en nectar, alle bloemen hebben zich al weten te omsluiten.

Je moet ook een geschikt weer kiezen om te verzamelen. De kwaliteit van bloemen wordt beïnvloed door voldoende zonlicht en warmte. Daarom is koud, regenachtig, winderig weer niet geschikt. Bladeren en bloemen die in dergelijke omstandigheden worden verzameld, zullen niet van hoge kwaliteit zijn.

Zoals hierboven in het artikel vermeld, kan de plant niet bij de wortels worden uitgetrokken, omdat dit tot volledige vernietiging leidt. De hoogte van de oreganostruik bereikt gemiddeld ongeveer een meter. Maar u moet rekening houden met het moment dat alleen de bloeiende toppen van de plant geschikt zijn om te drogen. Ze worden gesneden met een geslepen mes of sikkel, de lengte van het werkstuk is ongeveer 30 cm.


Goudsbloemen (zwarte scheerbeurten) en hun geneeskrachtige eigenschappen.

Ze bloeien enkele maanden, maar weinigen zijn zich bewust van hun geneeskrachtige eigenschappen. Maar zwarte scheerbeurten kunnen veel voordelen opleveren voor patiënten: een aftreksel van gedroogde bloemen reinigt het bloed, geneest stomatitis en verkoudheid, bronchitis en keelpijn.

Een bloem van goudsbloemen wordt geplet (met zaden), gebrouwen in een glas kokend water en vier keer per dag in een kwart glas ingenomen. Dit is een eendaagse dosis voor de behandeling van de alvleesklier, diabetes mellitus, het kalmeren van het zenuwstelsel en het behandelen van bloedvaten. Dezelfde dosis wordt ingenomen voor profylaxe, om de alvleesklier niet te verstoren, diabetes mellitus komt niet voor. Het wordt ook aanbevolen voor degenen die lijden aan frequente aanvallen van ontsteking van de alvleesklier (pancreatitis). Neem hiervoor een eetlepel na één tot twee uur. Goudsbloemen redden een persoon, versterken zijn immuniteit, en dan zijn er geen virussen, bacteriën zijn verschrikkelijk. Goudsbloemen maken voedsel erg gezond en bevorderen een normale spijsvertering. En als het lichaam gezond is (de spijsverteringsklieren zijn niet ziek), als de darmen normaal functioneren, dan worden alle noodzakelijke micro- en macro-elementen door de cellen opgenomen, de bloedformule wordt normaal, aangezien er voldoende jodium is geleverd aan de schildklier, en het kan als vereist organisme functioneren. Goudsbloemen worden in compotes gedaan om de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid, een groep en verschillende microben te vergroten.

Het recept voor een remedie voor deze ziekten is als volgt: 1 eetlepel gemalen gedroogde bloemen (geen bloemblaadjes, maar bloemen, we nemen een hele kop) zwartharige mensen schenken een liter kokend water en laten ze drie uur staan. Na het verstrijken van deze periode filteren we en nemen we een maand lang een glas een half uur voor de maaltijd.
Remedie voor pleuritis en slijm dat zich ophoopt in de longen:
We nemen twintig teentjes knoflook en 100 gram peterseliewortel, wassen, reinigen, drogen, malen. Daarna doen we het in een pot en vullen het met een liter gedestilleerd water, sluiten het af met een deksel en zetten het 13-14 dagen in de koelkast of in de kelder. Op de vijftiende dag filteren we de compositie. We bewaren de vloeistof in de koelkast.

Vervolgens maken we een afkooksel van zwarte scheerbeurten. Om dit te doen, doe je acht bloemen met zwartharig onkruid in 1 liter. heet water en laat drie minuten sudderen op laag vuur. Filter de bouillon, bewaar de vloeistof. De bloemen die overblijven, vullen met een liter water en koken nog eens zes minuten. Meng na het persen beide bouillons.
Neem dit schema. Gedurende de dag drinken we een afkooksel van zwarte scheerapparaten in plaats van water. En 's avonds, voordat we naar bed gaan, drinken we 1 eetl. mengsel van knoflook met peterselie, voorverwarmen tot kamertemperatuur. Je kunt honing aan dit mengsel toevoegen om de smaak te verbeteren.
De bouillon van chernobrivtsi moet elke dag vers worden gemaakt. Dezelfde bouillon kan worden gedronken op 200 gr. tweemaal daags 's morgens en' s avonds voor de maaltijd gedurende een maand om de lever te herstellen en te ondersteunen na infectieziekten en het nemen van een antibioticakuur.

Baden uit de bouillon van zwarte scheerapparaten kalmeren ook het zenuwstelsel, helpen bij stressvolle situaties, verlichten angst en herstellen het mentale evenwicht. Aanbevolen bij neurosen, depressie, onzekerheid en verwarring.
En ook zwartgeschoren mensen eten. Er worden kruiden van gemaakt, heerlijke koekjes worden gebakken, gebruikt bij de bereiding van sauzen en voorbereidingen voor de winter.

Deze infusie verlaagt de bloeddruk. Het is noodzakelijk om de bloemen van calendula, Chernobrivtsov, pepermunt gelijkmatig in volume te malen en te mengen, giet 1 eetl. met de bovenkant van het mengsel met een glas kokend water en laat 10-15 minuten staan. Zeef daarna en voeg 1 theelepel toe. honing en drank, een half uur voor de maaltijd. Dagelijks innemen. Binnenkort zal de druk weer normaal worden en de hypertensie zal niet langer hinderlijk zijn.
Chernobrivtsi wordt ook gebruikt voor de behandeling van gynaecologische aandoeningen.
Om ziekten te voorkomen, moet je een Chernobryvets-bloem nemen, kokend water in een glas brouwen en vier keer per dag een kwart glas nemen.
Een afkooksel wordt voorbereid voor behandeling: 400 ml heet water wordt samen met de stelen in drie bloemen gegoten. Kook gedurende 5 minuten, koel af tot kamertemperatuur en filtreer. 3 maal daags voor de maaltijd innemen.
Afhankelijk van de ernst van de ziekte, volgens het schema innemen: 21 dagen opname, 7 dagen vrij, het verloop van de behandeling duurt 2-3 maanden.
Vooral nuttig zijn roodbruine bloemen, die het rijkst zijn aan caroteen (provitamine A) en pigmenten. Als Chernobryvtsy in uw tuin bloeit, mis dan het goede weer niet en heb tijd om deze mooie en nuttige bloemen in te slaan voor de winter.

Goudsbloemen_cakes
De bladeren van verschillende soorten goudsbloemen worden als specerij gebruikt in Latijns-Amerika en de Verenigde Staten. De bloembladen bevatten een heel complex aan vitamines en caroteen. Op onze markten vind je een felgeel poeder gemaakt van gemalen en gedroogde goudsbloemen, die soms worden doorgegeven als saffraan. En op de markten van de Kaukasus verkopen ze zowel bloempoeder als hopen droge bloeiwijzen, die voor geur en kleur worden toegevoegd aan satsivi, pilaf, soepen en sauzen. Bij het koken wordt deze specerij vaak "Imeretiaanse saffraan" genoemd.
Groeien. Warmteminnende eenjarige plant, niet veeleisend van bodem en vocht. Geeft de voorkeur aan open, zonnige plaatsen, maar groeit in halfschaduw. Goudsbloemen bloeien van juni tot vorst.

Goudsbloem koekjes
Ingrediënten:
2 eetlepels. l. goudsbloem bloemblaadjes
4 eieren
100 g bloem
100 g suiker
4 eetlepels. l. oliën
Klop de blanken tot een schuim en voeg twee eetlepels gepureerde verse bloemblaadjes met suiker toe. Maal de boter luchtig en voeg geleidelijk goudsbloemen toe met suiker en dooiers. Meng de resulterende massa met bloem, leg de eiwitten er voorzichtig op en meng. Leg het afgewerkte deeg op een bakplaat, bak het goudbruin en snijd het in stukjes.


Bekijk de video: Medicatie toedienen