Chili peper

Chili peper

Kenmerken

Chili maakt deel uit van de Solanaceae-familie, het Capsicum-geslacht en de annuum-soort.

Het is een meerjarige struik, die een hoogte bereikt van 50-80 centimeter, die een rechtopstaande houding heeft, met bijzonder vertakte stengels en afwisselend bladverliezende bladeren, gekenmerkt door een langwerpige elliptische vorm, puntig naar de top, met een intense groene kleur en rijk in pluisjes (in een variabele hoeveelheid afhankelijk van de cultivar).

De bloemen groeien individueel, gekenmerkt door een typische witte kleur en elk van hen wordt op het knooppunt bij de oksel van het blad geplaatst.

In de Italiaanse territoria vindt de bloei van de chili plaats tijdens het zomerseizoen. De vruchten worden vertegenwoordigd door kleine bessen, met een variabele vorm en kleur in verhouding tot de variëteit die in aanmerking wordt genomen.

In het eerste deel van hun leven zijn ze groen, maar zodra ze volwassen zijn, krijgen ze verschillende kleuren naargelang de beschouwde soort.

In de vruchten kunnen we een groot aantal witachtige zaden vinden, die zijn bedekt met een weefsel dat de placenta wordt genoemd.

De vruchten hebben de bijzondere eigenschap dat ze opmerkelijk pittig zijn, met een aangename smaak die wordt gegeven door verschillende hypo-oplosbare stoffen die in de placenta worden aangetroffen.

De andere paprikasoorten worden vertegenwoordigd door C. frutescens, C. pubescens, C. baccatum en C. chinese.


Verscheidenheid

De paprikacultivars zijn zeer gevarieerd en kunnen worden gedifferentieerd naar de basis van de kenmerken van het fruit en het niveau van hoe pittig de vruchten zijn.

De variëteiten die deel uitmaken van de Ancho-groep worden gekenmerkt door een kegelvormige bes, die meestal wordt gekenmerkt door een groene kleur en eenmaal gedroogd wordt deze gekleurd en licht pittig.

De rassengroep genaamd Cayenna wordt daarentegen gekenmerkt door smalle vruchten, die een lengte van 8-10 centimeter kunnen bereiken, extreem pittig zijn en, zodra ze volledig rijp zijn, witte, gele of rode kleuren aannemen.

De paprika's die deel uitmaken van de Jalapeno-variëteit zijn nogal pittig en hebben een tussenvorm in vergelijking met de zojuist beschreven plantengroepen en hebben de bijzondere eigenschap dat ze worden verzameld als ze groen of rood zijn.

De cultivars van de Pasilla-groep worden gekenmerkt door de aanwezigheid van vruchten die bij volledige rijpheid een zwarte kleur hebben, met een vorm die lijkt op die van Cayenne en licht kruidig ​​is.

De bananengroep heeft daarentegen karakteristieke witte bloemen, met een veel langgerekte vorm in vergelijking met die van de Jalapeno-categorie en erg zoet: het is een kenmerk dat ook kan bogen op de Italiaanse rode peper, die de typische vorm van de variëteit van de Cayenne.


Klimaat en terrein

De chilipeper kenmerkt zich door de voorkeur te geven aan al die gebieden met een equatoriaal en tropisch klimaat, waarin deze plant minimaal tien jaar kan overleven.

In de gebieden met een gematigd klimaat, vooral op het oude continent, wordt de chiliplant tijdens het hete seizoen jaarlijks gekweekt, omdat hij temperaturen onder de vijf graden Celsius niet kan verdragen, terwijl hij optimaal kan groeien in de wanneer de thermische waarden liggen tussen de 20 en 30 graden Celsius.

De meest geschikte belichtingen zijn die welke overeenkomen met omgevingen die direct worden blootgesteld aan zonlicht en tamelijk vochtig zijn.

De chilipeper wordt gekenmerkt door de voorkeur voor al die losse bodems, goed gedraineerd, vrij zuur en arm aan organische stof, terwijl hij geen compacte bodems verdraagt, omdat er vaak gevaarlijke waterstagnaties kunnen ontstaan.

Deze soort komt uit Mexico en Zuid-Amerika, plaatsen van waaruit hij zich later over de hele wereld verspreidde en in Italië wordt hij praktisch over het hele grondgebied gekweekt, van noord naar zuid.


Voortplanting

De chilipeper kenmerkt zich door vermenigvuldiging door zaad, terwijl het zaaien in het zaaibed moet plaatsvinden in de periode tussen februari en maart.

De zaden moeten in containers worden geplaatst met een licht en vruchtbaar substraat dat altijd moet worden bevochtigd; vervolgens moeten ze in het donker worden bewaard om de kieming te bevorderen, waarvoor temperaturen nodig zijn tussen ten minste 15 en 20 graden Celsius.

Tijdens de eerste periode van mei kunnen de zaailingen in de volle grond of zelfs in volle potten worden overgeplant.

De plantafstanden tussen de rijen moeten 40 cm zijn en tussen de rijen 20 cm, met een dichtheid van 12 planten per vierkante meter.


Irrigatie

Chilipeper-irrigatie moet worden uitgevoerd tijdens het zomerseizoen wanneer er geen aanhoudende regen is, hoewel het essentieel is om te wachten tot de grond volledig is opgedroogd voordat u doorgaat naar de volgende irrigatie.


Chili: Eigenschappen

Chili heeft meerdere eigenschappen: het wordt beschouwd als een echte antioxidant, helpt bij het afvallen, heeft belangrijke voedingsprincipes en wordt ook beschouwd als een afrodisiacum voedsel omdat het perifere vasodilatatie mogelijk maakt en dus een toename van de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen.

Daarnaast heeft de chili ontstekingsremmende eigenschappen en is het een nuttige stof om de spijsvertering en bloedcirculatie te vergemakkelijken. In chilipeper zit een grote hoeveelheid vitamine C die infecties kan afweren en vitamine E die kan werken en potentiële seksuele functies. Wat betreft de andere toepassingen van chili, naast dat het een uitstekend ingrediënt is voor onze gerechten, zoals we allemaal weten, wordt er ook gezegd dat het gunstig is voor de verzorging van ons haar!


Video: Red Hot Chili Peppers Californication Official Video