Wat is bataviasla - Bataafssla telen in de tuin

Wat is bataviasla - Bataafssla telen in de tuin

Door: Bonnie L. Grant, Certified Urban Agriculturist

Batavia-slasoorten zijn hittebestendig en kunnen worden geoogst. Er zijn verschillende soorten Bataafse slaplantjes, met verschillende kleuren, maten en smaken, passend bij elke saladeliefhebber. Probeer Bataafse sla te kweken en breng wat interesse in je groentefrisper.

Wat is Bataviasla?

Batavia-sla is een zomerse krokante variëteit die zal ontkiemen bij warme temperaturen en langzaam vastloopt. Er zijn zowel open als gesloten variëteiten in de kleuren groen, bordeaux, rood, magenta en gemengde tinten. Alle soorten Batavia-sla zijn open bestoven en goede opties voor een naseizoenstuin.

Bataafse slaplanten produceren mooi op koele dagen zoals de meeste andere slasoorten, maar ze staan ​​ook op als de hitte komt. Het zaad zal zelfs ontkiemen bij temperaturen die te hoog zijn voor de meeste slazaadjes. De meeste zomerse kropsla heeft losse, golvende bladkoppen, maar sommige zijn compacter en bijna ijsbergachtig.

De zoete, stevig geribbelde bladeren kunnen groenrood, bronsgroen, limoengroen en nog veel meer tinten zijn. Wanneer verschillende soorten Batavia-sla in een bed worden geplant, zorgen hun gegolfde bladeren en verscheidenheid aan kleuren voor een aantrekkelijke en smakelijke weergave.

Groeiende Bataafsla

Vanwege de goede warmtetolerantie van Batavian kan het zaad bij 27 ° C ontkiemen. Sla staat het liefst in de volle zon in goed bewerkte grond. Voeg veel goed verteerd organisch materiaal toe en zorg voor een goede afwatering.

Sla moet van onder de bladeren worden bewaterd om schimmelziekten te voorkomen. Houd Bataafse sla matig vochtig maar niet drassig.

Sla zou geen kunstmest nodig hebben als de grond goed is voorbereid met organische wijzigingen. Houd onkruid uit het bed en gebruik slakkenaas om dat slijmerige ongedierte en hun neven, de slakken, te bestrijden. Als je konijnen hebt, moet je ook een beest hek plaatsen.

Batavia Sla-variëteiten

Er zijn veel soorten zomerse kropsla. De groene soorten zijn smaakvol en sommige meer hittebestendig. Loma heeft een bijna andijvie-uiterlijk, terwijl Nevada een klassieke open kop is. Andere groene rassen zijn Concept, Sierra, Muir en Anuenue.

Als je wat kleur aan je slakom wilt toevoegen, probeer dan een paar van de rode of bronzen soorten te kweken. Cherokee Red heeft groene ribben en kern maar paarsrode bladeren. Cardinale is een ander paarsrood maar heeft een strakkere kop. Mottistone is heerlijk gespikkeld, terwijl Magenta gekleurd is zoals de naam aangeeft.

Deze zijn allemaal gemakkelijk te kweken in organisch rijke grond en voegen een enorme variatie toe aan uw productcontainer.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Slarassen voor de tuin

Door Amy Grant, Gardening Know How
Foto met dank aan Gardening Know How

Er zijn vijf groepen sla, ingedeeld naar kropvorming of bladtype. Elk van deze slasoorten heeft een unieke smaak en textuur, en het telen van verschillende soorten sla zal een onfeilbare manier zijn om interesse te wekken voor een gezond dieet. Laten we meer leren over de verschillende slasoorten.


12 verschillende soorten sla om je saladespel serieus te maken

Als je nog steeds salades maakt met dezelfde ol 'romaine, weet je misschien niet hoe groot en mooi de wereld van sla en bladgroenten is. (Lol, denk je dat ik een grapje maak? Dat ben ik niet!) Zin in jezelf een liefhebber van rode bladsla? Dat is gaaf, maar heb je ooit een stap aan de wilde kant gezet en rucola geprobeerd? En wat zijn paardenbloemgreens eigenlijk? Als u alles wilt ervaren wat de wereld van salades te bieden heeft, hoeft u niet verder te zoeken dan hieronder: een lijst met 12 van de meest populaire slasoorten en bladgroenten.

Even niet voordat we erin duiken: sommige hiervan zijn technisch gezien bladgroenten, maar je zult ze vaak zien als sla. Voor ons, als het in een kom is gemengd met wat heerlijke groenten en dressing, verdiende het een plekje op de lijst.

Spinazie is een super veelzijdige groente, maar er is niets waar we meer van houden dan het te eten als onderdeel van een salade. Het zit vol met mineralen zoals vitamine C en vitamine A en bevat ook veel ijzer. Vanwege zijn vrij milde smaak, past het goed bij alles, van fruit tot kaas, om een ​​heerlijke zomersalade te maken.

Als je het wilt koken, kun je het in alles gebruiken, van vullingen tot sauzen, maar pas op, het kookt zo veel kleiner dan dat het rauw is.

Mensen houden van romaine vanwege de knapperigheid en frisse smaak die goed werkt als basis voor menig salades. Het beste van alles is dat je verschillende gerechten kunt maken met de hartjes (die iets knapperiger zijn) en de bladeren (die iets zachter zijn). Hierdoor heeft het de voedingsvoordelen van bladsla en het knappen van kropsla.

Bladsla is geweldig omdat het boordevol voedingsstoffen en antioxidanten zit en toch heel weinig calorieën bevat. Deze sla, die in rood of groen verkrijgbaar is, is niet zo knapperig als zoiets als romaine, maar is geweldig voor diegenen die een aardse smaak willen. Zorg er wel voor dat je ze snel opeet. Omdat ze bijzonder mals zijn, verwelken ze relatief snel.

Rucola (soms hoor je het raket noemen) is een pittige en peperige bladgroente die zeker een verworven smaak is. Het is een geweldige optie om in de koelkast te hebben, omdat het niet gemakkelijk verwelkt, maar toch zacht is. Je kunt het zeker gebruiken om een ​​salade mee te maken, maar het is ook fantastisch naast pizza en hamburgers.

Ah, boerenkool. Het heeft een slechte reputatie gekregen als een neutraal gezondheidsvoedsel, maar dat komt omdat mensen niet weten hoe ze het moeten bereiden. Deze bladgroente is eigenlijk een bladkool en heeft een aardse en sterke smaak waardoor het zowel gekookt als rauw heerlijk is om te eten. Je vindt het in groen of paars en beide soorten blijven lang knapperig in de koelkast. Het zit ook boordevol vitamine C.

Pro tip: als je denkt dat je boerenkool niet lekker vindt omdat het te moeilijk is om op te kauwen, zorg er dan voor dat je het masseert voordat je het in een salade eet. het zal alles veranderen.


Vijf soorten sla

Er zijn vijf algemene soorten of classificaties van sla: Butterhead, Crisphead, Looseleaf, Romaine en Celtuce.

Er zijn vijf algemene soorten of classificaties van sla: Butterhead, Crisphead, Looseleaf, Romaine en Celtuce.

Butterhead- en Crisphead-soorten hebben knapperige bladeren die compacte harten vormen.

Looseleaf- en Romaine-soorten groeien het best bij koud weer en vormen geen significante harten.

Celtuce is een kruising tussen selderij en sla en wordt gewaardeerd om zijn stengel.

Kropsla:

Butterhead is een zachte, zoet smakende sla met een delicate, boterachtige textuur.

Boterkopvariëteiten - die soms kropsla worden genoemd - vormen een kleine, losse, enigszins afgeplatte krop die er ongeveer uitziet als een open roos.

Butterhead - die ook vaak wordt genoemd door zijn variëteiten zoals Bibb, Boston en Limestone - heeft brede, verfrommelde, sappige, bleekgroene buitenste bladeren en gele tot crèmekleurige bladeren in het midden.

Boterkoppen vormen hoofden zo groot als 7 inch (18 cm) of meer in diameter. Ze zijn veel gemakkelijker te kweken dan crisphead-sla, de andere hoofdsoort kropsla.

Butternead-cultivars van het Batavia-type hebben kenmerken tussen crisphead- en butterhead-planten.

De bekendste soorten kropsla zijn: 'Buttercrunch' is erg mals 'Boston' vormt een middelgroot krop van losjes gerangschikt breed lichtgroen blad 'Bibb' heeft een kleinere compactere krop van korte donkergroene bladeren omzoomd met donkerrode 'Limestone' die erg lijkt op Bibb maar genoemd is naar de kalksteengrond in Kentucky en Indiana waar hij het beste groeit en 'Four Seasons' ('Merveille Des Quatres Saisons') heeft rode buitenste bladeren en roze en crèmekleurige binnenste bladeren .

De botanische naam voor kropsla is Lactuca sativa var. capitata.

Crisphead Sla:

Knapperige sla heeft een stevige bolvormige krop van strak omwikkelde, lichtgroene bladeren die knapperig en sappig zijn. Crispheads hebben een neutrale, waterige smaak.

Crisphead-sla is het meest bekend als kropsla of ijsbergsla. De naam ijsberg werd aan crisphead gegeven in de jaren 1920 toen Californische slakwekers sla begonnen te verschepen naar verre markten in treinwagons die waren gekoeld met gemalen ijs.

Knapperige sla heeft buitenste bladeren die donkergroen zijn en binnenste bladeren die groenachtig wit tot wit zijn. Omdat crispheads bestaan ​​uit lagen dicht opeengepakte bladeren, zijn ze beter bestand tegen hitte en langer houdbaar dan bladsla.

Soorten crisphead zijn onder meer: ​​‘Great Lakes’, de klassieke sla van het ijsberg-type, ‘Ithaca’, een glanzend groene ijsberg met franjesblad, en ‘Imperial’ met donkergroene kroppen.

Bataafssla is een Franse soort crisphead die opent als een looseleaf sla maar later een dichte krop ontwikkelt op de vervaldag. Het is zoet en sappig zonder bitterheid.

De botanische naam van knapperige sla is Lactuca sativa var. capitata.

Losbladige sla:

Losbladige sla vormen strakke rozetten van individuele bladeren die knapperig en boterachtig van smaak zijn. Looseleaf vormt geen harten of hoofden.

Er zijn veel variaties in de bladgrootte, bladranden, kleur en textuur van losse bladsla. Sommige bladeren kunnen glad zijn, sommige gekruld, sommige gegolfd, andere gerimpeld en sommige eikenbladvormig. Looseleafs kunnen geel, groen, rood, roodachtig brons of paarsachtig van kleur zijn.

Looseleaf-variëteiten worden vaak genoemd naar hoe ze eruit zien: ‘groen blad’, ‘rood blad’, ’eikenblad’.

‘Green Ice’ is lichtgroen en krokant. ‘Red Sails’ heeft gekreukte bladeren met een felrode rand.

‘Black-Seeded Simpson’ heeft extra grote bladeren met stroken. ‘Red Sails’ heeft zware, gegolfde bladeren die diep rood-bronskleurig zijn. ‘Lollo Rosa’ heeft magenta bladeren met lichtgroene randen. ‘Salad Bowl’ heeft golvende, lichtgroene, diep gelobde bladeren.

De botanische naam voor looseleaf sla is Lactuca sativa var. crispa.

Romeinse sla:

Romaine sla heeft een grote, rechtopstaande, broodvormige kop met lange, smalle, stijve bladeren die er grof uitzien, maar knapperig, zacht en zoet zijn.

De buitenste bladeren van Romeinse sla zijn donkergroen en 20-23 cm lang met een kenmerkende rib die tot aan de punt reikt. De binnenste bladeren zijn groengeel rondom een ​​sappig hart.

Romeinse sla wordt al meer dan 5.000 jaar geteeld. Het wordt soms Cos-sla genoemd - genoemd naar het Griekse eiland Kos (Cos) voor de kust van Turkije, waar het naar men aanneemt zijn oorsprong heeft.

Romaine-variëteiten zijn erg populair in de Verenigde Staten, Zuid-Europa en mediterrane landen. Romeinse sla kreeg zijn naam van de oude Romeinen en is het hoofdingrediënt van Caesarsalade.

Veel voorkomende soorten Romaine sla zijn ‘Rouge D’Hiver’ met bronzen tot dieprode, brede, platte bladeren, ‘Jericho’ met zwaardvormige bladeren en ‘Paris White Cos’.

Romaine sla wordt meestal geplant voor een herfstgewas omdat het bij warm weer geen kroppen produceert. In de nazomer kunnen Romaine bladeren aan elkaar worden gebonden om langwerpige hoofden te vormen.

De botanische naam van Romeinse sla is Lactuca sativa var. longifolia.

Celtuce:

Celtuce - ook bekend als stengelsla - wordt gekweekt vanwege zijn sappige, dikke stengel en zachte bladeren.

De naam Celtuce is een combinatie van ‘selderij’ en ‘sla’. De smaak van celtuce is vergelijkbaar met selderij of komkommer of courgette of artisjok of een combinatie van de vier.

De stengel van celtuce kan worden gesneden om de bittere schil te verwijderen, waardoor de zachte, doorschijnende groene kern achterblijft die fijn kan worden gesneden en rauw kan worden gegeten in een salade. Celtuce kan ook worden gesneden of versnipperd en geroerbakt met andere groenten, varkensvlees, kip of garnalen.

De stengel van celtuce kan ongeveer 10 tot 12 inch (25-30 cm) lang worden. Aan het einde zijn er zachtgroene sla-achtige bladeren.

De jonge bladeren van celtuce kunnen rauw worden gegeten in salades, maar de bladeren worden taai, bitter en oneetbaar naarmate ze rijpen.

Celtuce - dat ook wel aspergesla wordt genoemd vanwege de gelijkenis van de stengel met een asperges - wordt verondersteld afkomstig te zijn uit China. Celtuce die in China wordt geteeld, wordt soms gepekeld en als bijgerecht gegeten.

De botanische naam van Celtuce is Lactuca sativa var. angustana.


15 verschillende soorten sla om je saladerecepten op te fleuren

Er is zoveel meer om uit te kiezen dan een ijsberg.

Of je nu elke dag bij de lunch uitkijkt naar je favoriete salade-recept of graag groenten aan je boterhammen toevoegt, de kans is groot dat je verschillende soorten sla hebt geprobeerd. Er is echter ook een goede kans dat je pas het topje van de ijsberg hebt geraakt (bedoelde woordspeling) als het gaat om de vele bladeren waaruit de volledige slafamilie bestaat. Per slot van rekening, hoe graag u romaine, spinazie en boerenkool ook lekker vindt - om nog maar te zwijgen van het feit dat ze populaire saladebars domineren - er zijn meer dan een dozijn andere soorten sla die u kunt overwegen voor uw behoeften op het gebied van salades en toppings.

Als je je hoofd krabt over wat ze zouden kunnen zijn, ben je niet de enige. Voor sommige slasoorten moet je tenslotte winkelen op lokale boerenmarkten of reformwinkels om ze zelfs maar te vinden. Maar als je weet wat ze zijn, kun je wat broodnodige variatie toevoegen aan je dagelijkse groente-inname - en we zijn er om je te helpen. Verderop vind je 15 verschillende soorten sla, variërend van ijsberg en Boston tot Bibb en andijvie, die de moeite waard zijn om plaats te maken voor je dieet en je koelkast. Het beste van alles is dat als je eenmaal weet wat ze zijn, je recepten kunt opzoeken die rond elk type zijn gecentreerd om je smaakmogelijkheden verder uit te breiden. (En als je toch bezig bent, bekijk dan eens verschillende soorten pasta en verschillende soorten biefstuk die bij je groenten passen!)

Deze groene met pepersmaak bevat veel vitamine K, een in vet oplosbare vitamine die helpt bij de bloedstolling en het botmetabolisme. Het wordt gewoonlijk Italiaanse tuinkers genoemd en wordt aangetroffen in salades, op pizza's en als garnering op brunch- en dinergerechten.

Deze grove sla, ook wel bekend als French crisp en summer crisp, heeft een unieke crunch waardoor het een leuke salade-mix is. Gezien de seizoensnaam, wordt de groen- en roodgekleurde sla vooral goed bij warm weer en zal ze niet verwelken zoals veel andere sla in dit hete, vochtige weer.

Een van de twee soorten botersla, Bibb-sla, wordt gekenmerkt door kleine bundels die niet groter zijn dan de grootte van een vuist. Het is een zoetere sla die op iets duurdere gerechten wordt aangetroffen, omdat het een van de duurdere slasoorten op de markt is.

Het andere type botersla is Boston-sla. Het heeft zachte bladeren die vooral goed werken voor het maken van slacups en wraps. Houd er echter rekening mee dat Boston-sla snel kneust en verwelkt, dus het is het beste om te eten als het vooral vers is.

Niet iedereen houdt van de bittere smaak van paardebloemgroenten, maar voor degenen die dat wel doen, is er niets dat op hen lijkt. Ze bieden een sterke smaak die bijzonder goed samengaat met azijnverbanden. Bovendien kun je ze zelfs gebruiken om thee te zetten.

Deze geschepte bladeren werken vooral goed met dipsauzen of als schelpen die kunnen worden gevuld met kip, garnalen of rundvlees. Ze lijken op radicchio, waarover je hieronder meer leest.

Frisée, ook bekend als andijvie, is een felgekleurde bittere sla die vaak wordt gebruikt als garnering of salade-add-in.

Deze populaire sla is te vinden in de meeste voorgemengde salades in de supermarkt, dankzij zijn betaalbare karakter, knapperige textuur en ingetogen smaak.

Boerenkool, die de afgelopen jaren buitengewoon populair is, is een bittere bladgroente die, hoewel niet technisch gezien een sla (het zit eigenlijk in de koolfamilie), is nog het vermelden waard. Het is een uitstekende bron van vitamines, aangezien het rijk is aan zowel vitamine A als C. Het is een geweldige saladebasis en kan zelfs worden gebruikt als een gezond alternatief voor frites als je het in de oven gooit met olijfolie en zout.

Deze lijkt misschien een beetje verwarrend, aangezien alle sla bladeren hebben, maar bladsla staat bekend om zijn lossere bladeren die in verschillende kleuren rood en groen zijn. Qua smaak variëren ze van mild tot pittig.

Deze zachte, knapperige sla doet het heerlijk als wrap. De lichte smaken passen goed bij alle dressings.

Deze kleine, donkergroene bladeren komen in clusters van vier of vijf. Meng het door andere slasoorten voor een veelzijdige salade vol smaak.

Mesclun betekent letterlijk mix. Als zodanig bevat het een mix van groenten in verschillende vormen, smaken en maten. Het resultaat is een unieke smaak die van bite tot bite verandert.

Deze bordeauxrode sla wordt ook wel Italiaans witlof genoemd. Het wordt vaak in kleine reepjes gehakt om een ​​salade knapperig en krachtig te maken. Als je de voorkeur geeft aan een zoetere smaak voor je greens, probeer dan eerst radicchio te roosteren of te grillen en daarna aan je gerecht toe te voegen.

Deze lange, stevige bladeren zijn nog een andere optie voor wraps en de traditionele sla die wordt gebruikt voor Caesarsalade. Als ze worden gehakt, zorgen ze voor een stevige basis met een bevredigende knapperigheid en een licht bittere smaak. Zorg er wel voor dat u regelmatig de status van romaine controleert, aangezien het regelmatig wordt teruggeroepen vanwege E. coli-besmetting.


Bekijk de video: Hydroponic lettuce greenhouse factory -- Automated