Zongedroogde groenten en fruit die gemakkelijk in een conventionele oven kunnen worden gekookt

Zongedroogde groenten en fruit die gemakkelijk in een conventionele oven kunnen worden gekookt

Je zult niemand verrassen met gebakken of gebakken groenten en fruit, maar gedroogde groenten zorgen nog steeds voor genot. Het blijkt dat je dergelijke lekkernijen in een gewone oven kunt bereiden, waarbij je een minimum aan ingrediënten en middelen uitgeeft.

Zongedroogde tomaten

In de winkelrekken kun je veel soorten met olie gevulde tomaten vinden. Maar het is beter om zelf een snack te bereiden, die tot de volgende oogst in de koelkast blijft liggen, als u de bewaarcondities volgt. Je zal nodig hebben:

  • 2 kg dichte, niet overrijpe tomaten;
  • 4 teentjes knoflook;
  • een derde van een theelepel kristalsuiker en zout;
  • plantaardige of olijfolie;
  • droge kruiden of een beetje rozemarijn;
  • zwarte peper optioneel.

In het klassieke recept moet je de tomaten schillen (maar dit is niet nodig). Maak hiervoor een kruisvormige incisie op elke groente en vul deze gedurende 5 minuten met kokend water en dompel ze vervolgens in koud water.

Snijd daarna de tomaten in twee, verwijder de zaadjes met een lepel (gooi de kern niet weg, het is een uitstekende pasta of dressing), kleine exemplaren hoeven niet te worden geschild.

Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat met de binnenkant naar boven, zodat ze elkaar niet raken. Bestrooi met zout en peper, voeg kristalsuiker toe en bestrooi met kruiden.

Bestrooi de schaal met olie voordat u deze in de oven plaatst. Tomaten worden 3-5 uur gebakken op 100 graden.

Gedroogde paprika's

Paprika's zijn een geweldige aanvulling op hoofdgerechten, ze maken ook heerlijke sandwiches en snacks. Van de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 1 kg paprika;
  • 1 theelepel. zout en suiker;
  • grond zwarte peper;
  • olijfolie om in te gieten;
  • kruiden (basilicum, tijm, rozemarijn);
  • 4-5 teentjes knoflook;
  • 1-2 eetl. witte balsamicoazijn.

Snijd de paprika doormidden, verwijder de zaadjes, spoel af en droog. Verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier, bestrooi met zout en besprenkel met een beetje olie.

De essentie van het recept is het uithardende mengsel. Meng in een aparte kom de kruiden, suiker en zwarte peper (je hebt ze aan het einde nodig).

Zet de voorbereide paprika 3-4 uur in de oven op een temperatuur van 110-120 graden. Voeg als het klaar is de vulling toe: kruiden, olie, fijngehakte knoflook, breng aan de kook.

Plaats in gesteriliseerde potten, afwisselend lagen: eerst peper, dan kruiden en balsamicoazijn. Bewaar in de koelkast.

Gedroogde peren

Peer is een vrij zoet, stevig en stevig product, dus veel mensen zullen de optie om het in de oven te koken leuk vinden. Bereid de ingrediënten voor:

  • 7 kg harde rijpe peren;
  • 200 g kristalsuiker.

Was de peren, verwijder het omhulsel en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens in middelgrote blokjes, bedek met suiker en dek af met een bord erop, verwijder gedurende 10 uur op een koele plaats.

Om het vruchtensap sneller te maken, plaatst u er iets zwaars bovenop. Als de peren zachter worden, leg ze op een afgedekte bakplaat en droog ze ongeveer 3-4 uur op 60-70 graden Verdeel in steriele potten en giet de gekookte siroop die van de peren is overgebleven.

Gedroogde pruimen met knoflook

Pittige pruimen zullen voor velen een ontdekking zijn. Om te koken heb je nodig:

  • 1 kg rijpe pruimen;
  • 150 ml plantaardige olie om te vullen;
  • 3-4 teentjes knoflook;
  • 1 theelepel mengsel van verschillende kruiden;
  • zout naar smaak.

Spoel de pruimen af, halveer en verwijder de zaadjes. Leg ze op een met papier beklede bakplaat, snijd ze in stukken, bestrooi ze met kruiden en zout en zet ze 3,5 uur in de oven op 100 graden.

Als het fruit gaar is, snijd je de knoflook in dunne bloembladen. Plaats de pruimen vervolgens in gesteriliseerde potten, afgewisseld met de knoflook.

Op het einde met plantaardige olie vullen, deksels sluiten en in de koelkast zetten.

  • Afdrukken

Beoordeel het artikel:

(0 stemmen, gemiddeld: 0 uit 5)

Deel het met je vrienden!


Shulgina Lyudmila Mikhailovna

Alles over de apparaten van kassen, broeinesten, kassen.

Beschermde of gesloten grond verwijst naar gebouwen en percelen die zijn uitgerust om een ​​kunstmatig gecontroleerd microklimaat te creëren voor de teelt buiten het seizoen van groenten en andere gewassen.

Het doel van groenteteelt binnenshuis is de voorbereiding van zaailingen voor de volle grond en de productie van groenteproducten in periodes buiten het seizoen, dat wil zeggen wanneer ze onder lokale omstandigheden niet van de volle grond komen.

Toegegeven, nu verschuift het accent en zouden veel groenten in kassen moeten worden geteeld om gegarandeerde opbrengsten te verkrijgen.

Helaas is onze zone de laatste jaren, als gevolg van veranderende weersomstandigheden en de verspreiding van ziekten, een zone van onstabiele groenteteelt geworden. Daarom hebben thermofiele gewassen een dak nodig - een dak van film. Ik was hiervan overtuigd uit persoonlijke ervaring. In mijn zomerhuisje kweek ik al jaren tomaten in een kleine kas.

Alles over het kweken van vroege groenten, fruit en bloemen.

Mijn hele creatieve leven is verbonden met planten die in kassen worden gekweekt. Ik herinner me de eerste stappen in het laboratorium van polymere materialen van het Oekraïense Research Institute of Vegetable and Potato (dat was de naam van het Institute of Vegetable and Melon Growing van de Oekraïense Academie voor Agrarische Wetenschappen). Ik stond op het punt van leven. Het wetenschappelijke werk was gewijd aan de eigenaardigheden van het telen van tomaten onder filmschuilplaatsen.

De school voor groenteteelt voor ons was de Timiryazev Agricultural Academy. Vitaly Ivanovich Edel-stein - de grondlegger van de Russische groenteteelt - zegende me voor dit werk. Ze behield nog steeds het gevoel van dankbaarheid voor de wetenschap van onderzoekswerk aan de Duitse Ivanovitsj Tarakanov, die ze altijd als haar leraar beschouwde. Al snel na het verdedigen van haar proefschrift werd ze hoofd van de afdeling beschermde bodem van het instituut. Dat waren geweldige jaren - De groente-industrie was booming. De industrie van polymeermaterialen begon zich snel te ontwikkelen en filmstructuren groeiden als paddenstoelen. De productie had aanbevelingen nodig over de technologie van het telen van groenten en zaailingen, en ons team heeft deze met succes ontwikkeld.

Op de pagina's van het Gardener's Handbook deelt Lyudmila Mikhailovna Shulgina met de lezer haar jarenlange wetenschappelijke en praktische ervaring met het verbouwen van groentegewassen in moestuinen, beschrijft ze eenvoudig te vervaardigen ontwerpen van kassen, kassen, filmopvangcentra, vertelt ze over methoden van zaailingen kweken in een stadsappartement, biedt de beste recepten voor beitsen, beitsen en inblikken, geeft nuttig advies om van de tuin een bron van goede rust te maken, waar een persoon zich creatief kan openen.

Lyudmila Mikhailovna Shulgina - Doctor in de landbouwwetenschappen (specialiteit - groenteteelt), hoogleraar aan de afdeling Plantkunde, Kharkiv State Pedagogical University. HS. Skovoroda is al meer dan tien jaar de vaste auteur en presentator van het programma "House, Garden, Vegetable Garden" op een van de kanalen van Kharkov televisie.

L. M. Shulgina, doctor in de landbouwwetenschappen Sciences, deelt met lezers de eigenaardigheden van landbouwtechnologie voor het kweken van vroege groenten in tuinpercelen.

Het boek bevat de kenmerken van populaire en nieuwe variëteiten en hybriden van groentegewassen voor open en gesloten ponden, resistent tegen ziekten en geschikt voor de meeste bodem- en klimaatzones van Oekraïne en Rusland. Er worden aanbevelingen gegeven voor de fabricage van eenvoudige schuilplaatsen, broeinesten en kassen.

Het boek beschrijft eenvoudig te vervaardigen ontwerpen van kassen, broeinesten, schuilplaatsen. De kenmerken van de beste moderne variëteiten en hybriden van groentegewassen die resistent zijn tegen ziekten en ongunstige omstandigheden worden gegeven.

De auteur geeft advies over traditionele en nieuwste technieken voor het kweken van rozen in kassen en het kweken van tulpen.

Het boek vertelt over de teelt van zaailingen, groenten, meloenen en groenten, paddenstoelen zowel in kassen als in het open veld. De auteur besteedt speciale aandacht aan de teelt van binnenlandse variëteiten. Biedt apparaatinformatie

kassen, worden de grondbewerkingsgereedschappen gemaakt door volksambachtslieden in detail beschreven. Er wordt nagedacht over methoden om gewassen tegen ziekten en plagen te beschermen, er wordt praktisch advies gegeven over het verkrijgen van vruchtbare grond en het telen van producten zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden. Het hoofdstuk over de inrichting van een bloementuin op de site onthult de methoden om er te groeien en er composities in te maken

bloemen. Door de aanbevelingen van de auteur te volgen, kunt u een rijke, milieuvriendelijke oogst laten groeien.

L. M. Shulgina, doctor in de landbouwwetenschappen Sciences, deelt met lezers de eigenaardigheden van landbouwtechnologie voor het kweken van vroege groenten in tuinpercelen.

Het boek bevat de kenmerken van populaire en nieuwe variëteiten en hybriden van groentegewassen voor open en gesloten ponden, resistent tegen ziekten en geschikt voor de meeste bodem- en klimaatzones van Oekraïne en Rusland. Er worden aanbevelingen gegeven voor de fabricage van eenvoudige schuilplaatsen, broeinesten en kassen.

Het boek spreekt in de volksmond over de wetten van landschapsarchitectuur, methoden om tuinruimte te organiseren met de nadruk op manieren om deze visueel te vergroten. Introduceert klassieke tuinontwerpstijlen en moderne interpretaties. De kenmerken en voorbeelden van het gebruik van moderne soorten, vormen en variëteiten van tuinplanten worden gegeven, evenals de methoden voor het opstellen van plantensamenstellingen.

Voor degenen die graag aan hun persoonlijke plot werken.

Constructie en aanbevelingen voor het kweken van groenten, bloemen, paddenstoelen. Het boek beschrijft de eenvoudig te vervaardigen ontwerpen van kassen, kassen, schuilplaatsen en kenmerken van microklimaatregulatie. De kenmerken van de beste moderne variëteiten en hybriden van groentegewassen, paddenstoelen, bloemen, resistent tegen ziekten en ongunstige omstandigheden worden gegeven. - Moderne energiebesparende technologieën en aanbevelingen voor het telen van groenten, meloenen en kalebassen in kassen, kassen en op geïsoleerde grond - Exclusieve ontwerpen van zaailingenkassen - Technologie voor het kweken van rozen, het kweken van tulpen, hyacinten


Gedroogde groenten en fruit

In het dagelijks leven heb je waarschijnlijk vaak de uitdrukking "gedroogd voedsel" gehoord. Heb je je ooit afgevraagd wat het verschil is tussen bijvoorbeeld een gedroogd product en een gedroogd product? Drogen is in feite een soort culinaire verwerking die vrij dicht bij drogen ligt, die er in slechts twee kenmerken van verschilt:

• onbeduidende deelname van warmte of de volledige afwezigheid ervan in het droogproces
• geleidelijke, langzame droging en niet volledig, maar gedeeltelijk. Tegelijkertijd behoudt het gedroogde product, in tegenstelling tot het gedroogde, zijn zachte consistentie en elasticiteit, terwijl het gedroogde product broos, broos en hard wordt.

Vroeger werden producten in de regel in de open lucht, bij sterke wind gedroogd, maar tegenwoordig wordt dit proces steeds vaker uitgevoerd in speciale verwarmingsinstallaties: droogkasten, gas- of elektrische fornuizen of een Russische oven (als er is een). Als dit jaar buitengewoon vruchtbaar is gebleken en er is geen manier om alle groenten en fruit te verwerken, dan is de droogmethode precies wat je nodig hebt. Het belangrijkste om te onthouden is dat alleen sappig voedsel dat niet volledig kan uitdrogen onderhevig is aan uitdroging. Het droogproces zelf ziet er als volgt uit: sap wordt eerst gescheiden van vers fruit en groenten en de resterende massa wordt gedroogd bij een temperatuur niet hoger dan 65 ° C. Het resultaat is dat er twee soorten blanco's tegelijk worden verkregen: sap en gedroogde groenten en fruit. Het is erg belangrijk dat groenten en fruit tijdens een dergelijke verwerking niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen, waardoor ze hun waardevolle stoffen beter kunnen behouden.

Het gedroogde product is direct klaar om te eten, zonder enige bewerking. Het is heel goed in staat om snoep te vervangen. Het kan bijvoorbeeld gebruikt worden bij thee of koffie. Als je gedroogde bessen en fruit met heet gekookt water giet en ze twee uur laat brouwen, krijg je een erg lekkere en gezonde compote. Maar dat is niet alles. Van gedroogd fruit en groenten bereiden ze vulling voor taarten, desserts en hoofdgerechten, voegen ze toe aan salades, gebruiken ze als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, gebruiken ze om taarten te versieren en wordt het sap verkregen tijdens het droogproces gebruikt om groenten en fruit of voeg toe aan compotes. U moet zelfgekookt gedroogd voedsel bewaren in afgesloten glazen potten of papieren zakken. In dergelijke verpakkingen blijven ze lang zitten, het belangrijkste is om de temperatuur en vochtigheid te bewaken, anders kunnen de gedroogde producten vochtig en beschimmeld worden.

Voor elke huisvrouw die besluit om op zo'n eenvoudige manier haar oogst binnen te halen, zal het nuttig zijn om erachter te komen waarom gedroogde groenten en fruit nuttig zijn. Allereerst is drogen goed omdat het bijna volledig vezels, complexe koolhydraten, mineralen en vitamines behoudt, die zo belangrijk zijn voor het leven van het lichaam. Bovendien is schokkerig voedsel een uitstekende aanvulling op de voeding van vrouwen tijdens de zwangerschap. Voor degenen die willen afvallen, is het handig om te weten dat deze heerlijke bereidingen op elk moment van de dag kunnen worden gegeten en ze kunnen worden vervangen door gedroogd voedsel, bijvoorbeeld een zoet broodje of frites. Dit levert veel meer voordelen op voor het lichaam.

Als je geïnteresseerd bent in zo'n interessante en in het algemeen goedkope manier, zoals het drogen van groenten en fruit, is het tijd om naar de recepten te kijken.

Gedroogde wortelen

Ingrediënten:
1 kg wortelen,
200 g suiker
3 g citroenzuur
vanilline op het puntje van een mes.

Voorbereiding:
Was de wortels, schil ze en snijd ze in plakjes van 0,5 cm dik, bestrooi ze met suiker, citroenzuur en vanille, zet de onderdrukking in en laat de wortels weken tot ze sap maken. Zet dan op laag vuur en breng aan de kook. Zodra de massa begint te koken, haalt u deze van het vuur, laat u het sap uitlekken en legt u de wortelschijfjes op een bakplaat en droogt u deze in de oven zodat de wortels elastisch blijven.

Ingredienten:
1 kg courgette,
200 g suiker
5 g vanilline
5 g citroenzuur.

Voorbereiding:
Was de courgette, schil deze, verwijder het klokhuis met de zaadjes en snijd in gelijke stukken, bestrooi met suiker, voeg vanilline en citroenzuur toe. Zet de onderdrukking in en zet het 8-10 uur in de kou. Giet vervolgens het vrijgekomen sap af, kook het, giet het in gesteriliseerde potten en rol het op. Droog de overgebleven courgette in de oven, doe ze in glazen potten, sluit de deksels en bewaar ze. Je kunt op dezelfde manier ook een meloen verdorren.

Gedroogde pompoen met appels

Ingrediënten:
1 kg pompoen
1 kg appels
400 g suiker.

Voorbereiding:
Was de pompoen en appels, schil en verwijder het klokhuis, snij in stukjes, bestrooi met suiker, leg er onderdrukking op en zet in de kou. Laat 8-10 uur weken en giet het sap af. Giet het na het koken in gesteriliseerde potten en rol het op. Droog de overgebleven pompoen en appels in de oven op 60 ° C en doe ze in een glazen bak.

Zongedroogde suikerbieten

Ingrediënten:
1 kg suikerbiet
3 g citroenzuur.

Voorbereiding:
Was de bieten, giet er kokend water overheen, pel de schil (zoals een jonge aardappel), snijd ze in plakjes en doe ze in een pan met dikke bodem, voeg citroenzuur toe. Laat de bieten 2 uur sudderen onder een deksel op laag vuur, zorg ervoor dat ze niet aanbranden. Koel vervolgens de bieten zonder ze uit de pan te halen, verdeel ze in één laag over een bakplaat en droog ze in de oven op 60 ° C. Bewaar de gedroogde bieten in een glazen pot met een goed sluitend deksel.

Gedroogde physalis

Ingrediënten:
1 kg physalis,
200 g suiker.

Voorbereiding:
Voor het drogen kunt u het beste Physalis van de variëteiten "Confectioner" en "Berry" gebruiken.
Maak de planten los van hun omhulsel, giet kokend water over elk fruit, veeg elk fruit af met een doek, snijd het doormidden, bestrooi met suiker en zet het 8-10 uur in de kou, verwarm het dan tot 85 ° C en laat het afkoelen. Haal de vruchten uit het sap met een schuimspaan en droog ze in de oven op 65 ° C. In glazen potten plaatsen, afdekken en bewaren. Kook het resterende sap, giet het in gesteriliseerde potten en rol het op.

Gedroogde rabarber

Ingrediënten:
1 kg rabarberstengels,
300 g suiker.

Voorbereiding:
Was de rabarberstengels in koud water, snijd ze in stukjes, bestrooi ze met suiker, leg de onderdrukking erop en laat ze een dag staan. Giet het vrijgekomen sap af, leg de overgebleven bladstelen op een bakplaat en droog in de oven bij een temperatuur van 60 ° C. Kook het sap met suiker en rol het direct in een gesteriliseerde pot. Doe de gedroogde rabarber in een doos of linnen zak en bewaar bij kamertemperatuur op een plaats zonder vreemde geuren.

Ze zijn erg goed als voorbereiding op de winter en ook een goedkope maar lekkere snack voor alle gelegenheden. Ze kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd: soepen, vleesgerechten, pizza.

In de herfst, als er veel tomaten zijn en niemand nog gezouten en gepekelde tomaten eet, kun je voor de winter heerlijke tomaten op een nieuwe manier koken. Ze kwamen naar ons toe vanuit de Italiaanse keuken en krijgen elk jaar meer en meer bewonderaars.

Ingrediënten:
1,5 kg tomaten,
1 theelepel Provençaalse kruiden,
1 theelepel grof zout
geurloze plantaardige olie,
knoflook naar smaak.

Voorbereiding:
Was de tomaten, halveer ze en verwijder de steeltjes aan de onderkant van de tomaten.
Schrob de zaden samen met het sap. Vet een bakplaat in met olie of bekleed hem met bakpapier. Leg de tomatenhelften met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met Provençaalse kruiden, zout, bestrijk met plantaardige olie. Plaats in een oven verwarmd tot een temperatuur van 100-120 graden gedurende 3-4 uur. Open de oven iets zodat het verdampende vocht naar buiten komt. Vergeet niet om de tomaten regelmatig te controleren om er zeker van te zijn dat ze niet uitdrogen (ze moeten vochtig en buigzaam blijven, maar aangekoekt). Tijdens het kookproces worden de tomaten ongeveer 3-4 keer kleiner. Tomaten kunnen ook ongelijk koken, dus sommige moeten mogelijk eerder worden verwijderd. Doe kant-en-klare zongedroogde tomaten in een pot en breng ze over in dungesneden plakjes knoflook. Giet er geurloze plantaardige olie bij en laat trekken in de koelkast. Zo'n hartig voorgerecht met zongedroogde tomaten kan behoorlijk lang worden bewaard, tot wel 3-4 maanden.

Ingrediënten:
500 g aubergines (bij voorkeur jonge).
Vullen:
120-150 ml plantaardige olie,
1/4 theelepel roodgloeiende peper,
2/3 theelepel paprika,
1 grote teen knoflook
0,5 theelepel basilicum en rozemarijn,
zout naar smaak.

Voorbereiding:
Was en schil de aubergine. Snijd in dunne plakjes, ongeveer 5 mm dik. Breng op smaak met zout en laat 15-20 minuten intrekken om de bitterheid los te laten. Giet vervolgens de aubergine af en blancheer deze een paar minuten. Verwijder de voorbereide aubergine en leg ze op een bakplaat. Droog 2,5-3 uur bij 50 ° C. Terwijl de aubergine aan het drogen is, bereid je de vulling voor door alle ingrediënten te mengen. Als de aubergines droog zijn (droog aan de buitenkant, maar zacht aan de binnenkant), doe ze dan niet te strak in een pot, vul ze met vulling en zet ze minstens een paar uur in de koelkast. Hoe langer ze staan, hoe lekkerder ze zullen zijn. Er is slechts één opmerking met betrekking tot zongedroogde tomaten en aubergines: u hoeft deze producten alleen in de olievulling te bewaren, omdat ze zonder deze snel bederven. Dit zijn de enige voedingsmiddelen die dit soort opslag nodig hebben.

Gedroogde appels

Ingrediënten:
2 kg appels,
200 g suiker.

Voorbereiding:
Was de appels, schil ze en het klokhuis, bestrooi ze met suiker en zet ze 8 uur in de kou, met onderdrukking erop. Giet het vrijgekomen sap af en droog de appels gedrenkt in suikersiroop in de oven op 60 ° C en doe ze in glazen potten of dozen. Bewaar op kamertemperatuur. Gebruik meteen appelsap of bereid het voor op de winter, zoals in de vorige recepten.

Ingrediënten:
1 kg peren
200 g suiker.

Voorbereiding:
Was de peren, schil ze, verwijder het klokhuis, snijd ze in stukjes, bestrooi ze met suiker, zet de onderdrukking in en zet ze 8-10 uur in de kou. Haal de peren eruit, droog ze in de oven, doe ze in een glazen bak voor opslag en sluit ze af met een deksel. Kook het resterende sap met suiker, giet het in potten en rol het op. Pruimen, abrikozen en zelfs sappige perziken kunnen op dezelfde manier worden verwelkt.

Door te drogen kun je bessen klaarmaken voor de winter. Ze blijken niet minder lekker en gezond te zijn dan gedroogde groenten en fruit. En voor wie 's ochtends graag muesli als ontbijt eet, is dit gewoon een uitkomst! Ik voegde een handvol verschillende soorten gedroogd fruit of bessen toe aan de vlokken, schonk het met yoghurt, een beetje doordrenkt - en heerlijk, en vooral, een gezond ontbijt is klaar!

Ingrediënten:
1 kg kruisbes
200 g suiker.

Voorbereiding:
Voor het drogen is het raadzaam om een ​​grote groene onrijpe kruisbes te gebruiken. Was de bessen, snijd ze langs elk van hen of prik ze in met een vork, bestrooi ze met suiker, zet ze 8-10 uur in de kou. Verwarm na het scheiden van het sap de bessen tot 85 ° C, verwijder ze met een schuimspaan, droog ze in de oven, doe ze in een glazen kom, dek af met een deksel en bewaar ze op een koele, droge plaats. Kook het sap, giet het in potten en rol het op.

Gedroogde kers
Gedroogde kersen kunnen worden gebruikt in muffins, paaskoekjes en verschillende soorten gebak. Het kan gemakkelijk de rozijnen vervangen die we gewend zijn. Vaak gevonden in oude recepten, "kaneel" is gewoon gedroogde kersen.

Ingrediënten:
3 kg kersen
800 g suiker
1 liter water.

Voorbereiding:
Verwijder de steeltjes en was de kersen, en verwijder de zaadjes op een manier die voor jou het beste uitkomt. Dompel de ontpitte kersen in porties (elk 1 kg) 7-8 minuten in kokende siroop. Breng vervolgens de gekookte kersen over in een zeef en dompel ondertussen een nieuw deel van het fruit in de siroop en kook zo alle kersen. Laat de gekookte bessen afkoelen. Zodra ze zijn afgekoeld en de siroop is weggelopen, legt u ze op een bakplaat of grote schaal en legt u ze op een droge, schaduwrijke plek. Gebruik de overgebleven siroop om compotes te maken of voeg ze gewoon toe aan thee. Draai de bessen na 2-3 dagen om. De kersen worden kleiner en kunnen naar een kleinere schaal worden overgebracht. In slechts 2 weken zijn de gedroogde kersen klaar. Doe het in potten en sluit de deksels, het is redelijk goed bewaard.

Als je geen oven hebt of als je je zorgen maakt over de veiligheid van vitamines in voedsel, gebruik dan een elektrische droger met temperatuurregelaar om te drogen. Onze site heeft herhaaldelijk beoordelingen onder uw aandacht gebracht van een breed scala aan drogers voor groenten en fruit, dus het kiezen van het juiste model voor u zal niet moeilijk zijn. Oogst zongedroogde groenten en fruit bij een temperatuur van 30 à 45 ° C, hierdoor wordt de kooktijd iets verlengd, maar blijven vitamines het meest behouden.

Iedereen weet dat alle benodigdheden in de winter goed zijn, maak ze gewoon klaar, wees niet lui. Voor sommigen zullen gedroogde groenten en fruit een nieuwigheid zijn. Maar je moet niet bang zijn voor iets nieuws, want als je onze recepten volgt en een stukje van je ziel en goed humeur in je werk stopt, komt alles zeker goed!


Welke variëteit aan komkommers je moet kiezen

Om te beslissen over de keuze van een variëteit om te planten, moet u overwegen welke van hen het meest geschikt zijn om in uw regio te rijpen. Degenen die goede opbrengsten en rijpingstijd geven en er tijdens de groeiperiode niet veel moeite mee zullen hebben. Immuun. U moet beslissen hoe u plant, in een kas of in een open veld.

Daarna kunt u komkommersoorten selecteren en hun kenmerken lezen. Komkommersoorten zijn onderverdeeld in drie soorten: vroeg, midden en laat. Vroege komkommers zijn zieker en hun vruchtperiode is kort. Hier zijn enkele van deze typen.

komkommers witte nacht f1


Om ervoor te zorgen dat de site niet saai was, werd het niet alleen handig om eraan te werken, maar ook om te recreëren, om kennis te maken met de technieken van landschapsontwerp. Maak van uw tuin en groentetuin een gebied vol harmonie en rust. Het zal hier aangenaam zijn om te ontspannen, gasten te ontmoeten, vakanties te regelen, tijd door te brengen met kinderen.

Met behulp van de site zul je vaardigheden opdoen in landschapsontwerp en je eigen kleine stukje paradijs inrichten. We zullen geheimen delen van landschapsontwerpers. En u kunt dit allemaal met uw eigen handen doen. We zijn er zeker van dat u met de materialen van de artikelen een degelijk landschapsontwerp kunt maken. Zelfs een beginner zal in staat zijn om zelfstandig het territorium en de competente plaatsing erop te plannen.


Ander huisgedroogd fruit en bessen

Zongedroogde perziken.

Ingrediënten:

  • 1 kg perziken
  • 1 liter water
  • 20 g frisdrank

Kook methode:

Snijd de perziken doormidden, verwijder de zaadjes. Breng water en bakpoeder aan de kook. Blancheer de perziken 1 minuut en giet ze af. Leg de voorbereide perziken op een met bakpapier bekleed vel en droog ze 1 uur in de oven op 65 ° C. Draai ze om en laat ze afkoelen. Zet weer in de oven en droog nog 1 uur op dezelfde temperatuur. Herhaal de procedure totdat de perziken klaar zijn. Fruit, thuis gedroogd, in een luchtdichte verpakking gedaan en op een koele plaats bewaard.

Gedroogde meloen.

Ingrediënten:

Kook methode:

Snijd het vruchtvlees van de meloen in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet in een voorverwarmde oven op 120 ° C gedurende 15 minuten. Laat de ovendeur op een kier staan. Verlaag vervolgens de verwarming tot 70-80 ° C en droog de meloen gedurende 5-6 uur, waarbij je hem af en toe omdraait. Bewaar gedroogde meloen in een luchtdichte verpakking.

Zongedroogde kersen met suiker.

Ingrediënten:

  • 1 kg ontpitte kersen
  • 300 ml water
  • 200 g suiker

Kook methode:

Breng voor het drogen van de bessen het water aan de kook, voeg suiker toe. Doop kersen in kleine porties in siroop en blancheer ze 7-8 minuten. Gooi in een vergiet, giet de siroop af. Leg de bessen in één laag op een bakplaat met bakpapier. Laat 10-12 dagen op een warme, droge plaats staan. Bewaar de afgewerkte gedroogde bessen in een glazen bak met deksel op een donkere plaats.


Bekijk de video: 14 tips om meer groente en fruit te eten