Druiven van Magarach: beschrijving van drie beroemde variëteiten - Citronny, Early en Gift of Magarach

Druiven van Magarach: beschrijving van drie beroemde variëteiten - Citronny, Early en Gift of Magarach

Yalta Institute of Winemaking and Viticulture Magarach is de oudste wetenschappelijke instelling in dit gebied. Het werd bijna twee eeuwen geleden opgericht - in 1828. Tijdens deze aanzienlijke periode werd Magarach niet alleen bekend om de uitstekende wijnen die in de gelijknamige fabriek werden geproduceerd, maar ook om de uitstekende druivensoorten die hier werden verbouwd. Het Instituut is een opslagplaats van unieke collecties die worden gebruikt in het werk van wetenschappers: ampelografisch, met meer dan drieënhalfduizend groeiende variëteiten en druivensoorten; meer dan duizend soorten micro-organismen die bij de wijnbereiding worden gebruikt; enoteca, waar meer dan eenentwintigduizend flessen wijn worden verzameld. Enkele druivensoorten die door de veredelaars van het instituut zijn gemaakt op basis van deze rijkste materialen, zullen verder worden besproken.

Talrijke creaties van het Magarach Instituut

De medewerkers van de afdeling selectie en genetica van druiven van het Magarach-instituut belichamen de eeuwenoude ervaring van de Krim-wijnbouwers met nieuwe soorten wijnstokken. Dit werk is aan de gang sinds de oprichting van de wetenschappelijke instelling. Tegenwoordig groeien in Moldavië, Oekraïne, Rusland, Azerbeidzjan, Kazachstan wijnstokken van de derde generatie druiven, die groepsresistentie hebben tegen de negatieve effecten van het milieu. Velen van hen dragen namen waarin de naam van het instituut klinkt: Gift van Magarach, Eerstgeborene van Magarach, Centaur van Magarach, Antey van Magarach, Tavkveri Magarach, Ruby Magarach, Bastardo Magarach en anderen. Er zijn tweeënhalf dozijn van dergelijke namen in de lijst met variëteiten van de ampelografische collectie van het instituut, onder de synonieme namen zijn er zelfs meer..

De medewerkers van de afdeling selectie en genetica van druiven van het Magarach-instituut belichamen de eeuwenoude ervaring van wijnbouwers uit de Krim met nieuwe wijnsoorten

Over enkele variëteiten van Magarach-druiven in meer detail

De meeste rassen die in het Magarach Instituut worden gekweekt, zijn technisch, dat wil zeggen bedoeld voor gebruik bij de wijnbereiding. Velen van hen worden verbouwd door amateurwijnbouwers op hun percelen in de Krim, regio's in het zuiden van Rusland en Oekraïne. Ze worden niet alleen aangetrokken door sappen en wijnen die zijn verkregen uit druiven, die uitstekende consumentenkwaliteiten hebben, maar ook door de vruchten van sommige variëteiten zelf, die eigenaardige smaken en geuren hebben en vers worden gebruikt.

Citron Magaracha

Deze gemiddeld rijpende druif werd verkregen door verschillende hybriden en variëteiten tegelijk te kruisen.

Deze druivenrijping op middellange termijn werd verkregen door een complexe kruising van verschillende hybriden en variëteiten: de hybride verkregen uit de oudervormen Magarach 2-57-72 en Rkatsiteli werd vroeg gekruist met Novoukrainsky. Zo verscheen Magarach 124–66–26, toen het werd gekruist met Madeleine Angevin-druiven, een nieuwe variëteit Citronny Magaracha werd gecreëerd. De naam werd eraan gegeven door zijn inherente citrusaroma, ongebruikelijk voor druiven, wat het meest opvalt in wijnen en sappen van deze bessen..

Deze druivensoort verwierf vooral bekendheid toen het in 1998 werd gebruikt als basis voor de witte muskaatwijn, die in 1999-2001 de hoogste cijfers kreeg op internationale wedstrijden.

De wijnstokken van Citron Magarach zijn van gemiddelde of hoge groeikracht, de scheuten rijpen goed. Biseksuele bloemen zijn een garantie voor een goede bestuiving, waardoor trossen niet erg dicht zijn in de vorm van een cilinder, soms convergerend tot een kegel, met vleugels. Voor technische druiven zijn ze behoorlijk massief. Bessen van gemiddelde grootte en ronde vorm krijgen, wanneer ze rijp zijn, een gele kleur van een dunne en sterke schil of blijven enigszins groenachtig. In druiven, 3-4 ovale zaden. De variëteit onderscheidt zich door zijn harmonieuze smaak en origineel aroma met heldere tonen van nootmuskaat en citrusvruchten. Citron Magaracha is begiftigd met een verhoogde weerstand tegen ziekten veroorzaakt door schimmels, het is immuun voor phylloxera.

In 120-130 dagen na het begin van het groeiseizoen rijpt de oogst van deze druivensoort.

  • Het gemiddelde penseelgewicht is 230 gram.
  • Het gemiddelde gewicht van de bessen is 5-7 gram.
  • Het suikergehalte is 250-270 g / l sap, terwijl het zuur in hetzelfde volume 5-7 gram is.
  • Het optimale voergebied voor één struik is 6 m2 (2x3 m).
  • De variëteit is vruchtbaar, 138 kwintalen bessen worden geoogst op een hectare.
  • Citronny Magaracha verdraagt ​​een temperatuurdaling in de winter tot -25 ºС.

Op een achtpuntsschaal van proefbeoordeling ontving droge wijn van Citronny Magarach 7,8 punten en dessertwijn - 7,9 punten.

Druiven Citron Maharach moeten de belasting van de wijnstok aanpassen, aangezien congestie leidt tot een verlies van de kwaliteit van het gewas en een vertraging in de rijping. Met de herfstregulerende snoei, wordt het aanbevolen om niet meer dan dertig ogen per struik achter te laten, de scheuten worden zeer kort gesneden - met 2-4 knoppen.

Lianen van de variëteit Citronny Magaracha hebben een gemiddelde of grote groei, daarom wordt rantsoenering uitgevoerd tijdens de bloeiperiode... Het aantal trossen dat op de scheuten achterblijft, is afhankelijk van de leeftijd en sterkte van de struik.

In regio's waar de wintertemperaturen niet de maximale waarde voor de Citronny Magaracha-variëteit van -25 ºС bereiken, kunnen druiven in kale vorm worden gekweekt, in andere gebieden is het nodig om druiven te bedekken volgens de technologie die gebruikelijk is voor dit soort planten.

Video: witte wijn maken van Citron Magarach (deel 1)

Video: witte wijn maken van Citron Magarach (deel 2)

Vroege Magaracha

Het werd gefokt door Black Kishmish en Madeleine Angevin te kruisen

Ras Early Magaracha is een zwarte tafeldruif... Het werd gefokt door Black Kishmish en Madeleine Angevin te kruisen.

De struiken van deze druif hebben een grote groeikracht. Bloemen van Early Manarach zijn biseksueel, waaruit grote of middelgrote clusters worden gevormd. De vorm van de hand kan variëren van kegelvormig tot breed kegelvormig. De dichtheid van bessen in een bos is gemiddeld, het is ietwat los.

Vroege Magarach-druiven kunnen ovaal of rond zijn. Als ze rijp zijn, krijgen ze een donkerblauwe kleur en worden ze bedekt met een goed zichtbare wasachtige coating. Onder de sterke schil van de bessen gaat een sappig en vrij dicht vruchtvlees met een eenvoudige smaak schuil. In de druif zitten 2-3 stukjes zaden. Het sap van de Early Magarach is roze.

Deze druif vermijdt volledig de ziekte van grijze schimmel, omdat hij vroeg rijpt. Kan worden beschadigd door meeldauw en phylloxera... De winterhardheid van druiven is zwak. Rijpe bessen worden vaak beschadigd door wespen en mieren.

De bessen van de Early Magarach rijpen in 120 dagen als de actieve temperaturen minimaal 2300 ºС bedragen.

Andere indicatoren:

  • Een actief groeiende wijnstok rijpt tegen de herfst met 80% groei.
  • De metrische maten van een tros druiven van deze variëteit variëren: 16-22 cm - lengte, 14-19 cm - breedte.
  • Het gemiddelde gewicht van de hand is van 0,3 soms tot 0,5 kilogram.
  • Het gemiddelde gewicht van bessen is maximaal 2,6 gram.
  • Elke bes bevat 3-4 zaden.
  • Op ontwikkelde scheuten worden gemiddeld 0,8 trossen gebonden, op een vruchtscheut gemiddeld 1,3 trossen.
  • Vorstbestendigheid van het ras is -18 ºС.

Gezien de lage winterhardheid van de Early Magaracha-druiven, is het aan te raden om deze te kweken met een bedekkingsmethode en hiervoor in de vorm van een meerarmige waaier zonder steel. Op fruitscheuten blijven tijdens het snoeien in de herfst 5-8 ogen over, afhankelijk van de verwachte schade tijdens de overwinteringsperiode. Er zouden maximaal veertig ogen per struik moeten zijn.

In gebieden waar de Early Magarach-druif niet wordt bedreigd door de winterkou, kan hij worden gekweekt op een stam met een hoogte van 0,7 meter en gevormd als een tweearmige kordon.

Om de vroege Magaracha te beschermen tegen schimmelziekten en plagen, moet deze tijdens het seizoen profylactisch worden behandeld met fungiciden en insecticiden. Tijdens periodes van droogte heeft de Early Magaracha extra water nodig.

Bij het enten van een ras is het beter om het te enten op onderstammen die resistent zijn tegen phylloxera.

Maharach's geschenk

Het geschenk van Magarach heeft een vroege tot middelmatige rijpingsperiode.

De Podarok Magarach-variëteit werd verkregen door de Rkatsiteli-druiven te kruisen met de hybride vorm Magarach 2-57-72, die op zijn beurt werd verkregen uit een paar Sochi Black en Mtsvane Kakheti. Het resultaat is een vroege medium witte druif. Dit is een technische kwaliteit, het wordt gebruikt om cognacs, witte wijnen, sappen te maken... Nu wordt de Gift of Magarach verbouwd in Hongarije, Moldavië, Oekraïne, in het zuiden van Rusland.

Vanaf het begin van de sapstroom tot het verzamelen van rijpe trossen gaan 125–135 dagen voorbij. Wijnstokken van deze variëteit hebben een gemiddelde tot sterke groeikracht. Scheuten rijpen goed. Bloemen op wijnstokken zijn biseksueel.

Middelgrote bosjes - hun gemiddelde gewicht is 150-200 gram. Ze zijn gevormd in de vorm van een cilinder. Hun dichtheid is gemiddeld. De bessen, met een gemiddeld gewicht van 1,8 gram, zijn rond van vorm. De kleur van de schil is wit; als de druiven overrijp zijn, wordt deze roze. Het is elastisch, dun. De bessenpulp is licht slijmerig. De aangename smaak heeft geen helder aroma. Een liter druivensap van deze variëteit bevat 21% tot 25% suiker en 8-10 gram zuur.

Een hectare wijngaard levert 8,5 ton bessen op. Het geschenk van Magarach is bestand tegen wintertemperaturen tot -25 ºС.

Op het niveau van 2,5-3 punten wordt de resistentie tegen meeldauw beoordeeld, het ras is tolerant voor phylloxera... Tijdens de jaren van verspreiding van schimmelziekten bij druiven zijn 2-3 preventieve behandelingen van de wijngaard met fungiciden vereist.

Druiven worden gebruikt voor het maken van wijn, maar vers wordt het praktisch niet gebruikt. Bij het maken van wijn van de Gift of Magarach-druiven zijn toevoegingen van sulfieten en wijngist vereist.

The Gift of Magarach voelt zich het best in de zuidelijke regio's van Oekraïne en Rusland, in Moldavië, waar het voldoende warmte en licht ontvangt. Je kunt het laten groeien als een onoverdekte of in de vorm van een tuinhuisje. Bij het snoeien in de herfst mogen er niet meer dan 50 ogen op de wijnstok blijven, de scheuten worden in 3-4 knoppen gesneden... De belasting van de Gift of Magarach-struik moet worden genormaliseerd, waardoor er twee trossen op de foto achterblijven.

Recensies van wijnboeren over de variëteiten van de selectie van het Magarach-instituut

Het woord maharach zelf, zoals het wordt gezegd in het woordenboek Language of Odessa. Woorden en uitdrukkingen betekenen wijn. Het is geen toeval dat zo'n naam werd gegeven aan het Instituut voor Wijnmaken en Wijnbouw, waar zoveel prachtige variëteiten van deze magische wijnstokken zijn gekweekt, waarvan de vruchten je iets te drinken, te eten en alsjeblieft zullen geven. Natuurlijk is het voor inwoners van het zuiden gemakkelijker om Magarach-variëteiten te kweken, maar zelfs in een klimaat dat minder gunstig is voor dit klimaat, proberen wijnbouwliefhebbers ze te kweken en niet zonder succes.

  • Afdrukken

Beoordeel het artikel:

(4 stemmen, gemiddeld: 3.8 uit 5)

Deel het met je vrienden!


Beschrijving van de variëteit

Malvina-aardbeien zijn in 2010 in Duitsland gemaakt als een van de nieuwste wegwerpvariëteiten. De plant ziet er prachtig uit: tot een halve meter hoog en breed. De struiken hebben minimaal 5 steeltjes met 5-6 biseksuele bloemen. Mooie, middelgrote, donkergroene, glanzende bladeren worden horizontaal uitgespreid om snel vochtverlies onder de struiken te voorkomen. Steeltjes zijn verborgen onder de bladeren. Een onderscheidend kenmerk van de variëteit zijn gesneden staarten en sterk behaarde stengels.

Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn de bessen helderrood (dichter bij kersen), glanzend. De bessen zijn groot en erg groot, het gemiddelde vruchtgewicht is 40 gram.

Het vruchtvlees is sappig en compact, bevat een grote hoeveelheid suikers. Het aroma is uitgesproken, aangenaam. De smaak van Malvina werd door proevers beoordeeld met 4,6 punten. De opbrengst per struik is maximaal 1 kg. Bessen verdragen goed transport en langdurige opslag.

Eind juni en de eerste helft van juli worden de eerste bessen geoogst. De oogst eindigt begin augustus. De timing wordt beïnvloed door het weer en de ouderdom van de struik. Hoe ouder de plant, hoe later hij vrucht draagt.

De plant heeft geen bestuivers nodig. Als de wind en regen bestuivende insecten afschrikken, heeft dit geen invloed op het gewas. Malvina verliest geen suikergehalte bij vochtig, laagstaand weer. Bestand tegen vorst tot -19 ℃. Voelt geweldig aan onder de film.

De Malvina-variëteit heeft één kenmerk: bladverliezende bloei. Dit is een genetische "verschuiving" als gevolg van selectie. In het vruchtvlees kan een nieuw blad beginnen te groeien.


Beschrijving van Veles-druiven

Veles-druif is een hybride vroegrijpe druif. Vanaf het verschijnen van de eerste bladeren tot het rijpen van de vrucht duurt het ongeveer 100 dagen. De wijnstok van de Veles-variëteit groeit en rijpt snel. Een vruchtdragende scheut vormt 2-4 bloemtrossen. Bloemen zijn biseksueel. De plant heeft geen extra bestuiving nodig, maar als je de opbrengst wilt verhogen, kun je toevlucht nemen tot kunstmatige bestuiving.

Tijdens het rijpingsproces van de oogst worden stiefkinderen gevormd aan de wijnstok, die medio september een extra oogst kunnen opleveren.

In de beschrijving van de druivensoort Veles wordt de massa van de druiventros aangegeven van 600 g tot 2 kg, volgens beoordelingen en foto's van wijnboeren kan een borstel tot 3 kg rijpen. De vorm van een tros Veles-druiven is kegelvormig, zeer volumineus, niet erg dicht of los.

Bessen zijn ovaal van vorm, met een gewicht tot 5 g, de schil is dun, maar tamelijk dicht, laat de bessen niet barsten, de kleur van de bessen is roze met de technische rijpheid van de vruchten, alleen de eerste beginselen bleven van de zaden over - de eerste beginselen van zaden die niet worden gevoeld tijdens het eten.

Dankzij de dunne schil van het ras Veles zijn de bessen doorschijnend in de zon, wat ze esthetisch aantrekkelijk maakt voor de koper. Het vruchtvlees van de bessen is dik, geleiachtig, heeft een aangename smaak met een nootmuskaattint.

Veles kishmish-druif is een vorstbestendige variëteit die bestand is tegen temperaturen tot -23 ° C. Geschikt voor centraal Rusland, als de plant overwinterd is. In de zuidelijke streken zijn 2 oogsten mogelijk.

Bekijk een video over de Veles-druif:

frameloading = lazy src = over: blanco breedte = 560 hoogte = 315 frameborder = 0 allowfullscreen data-rocket-lazyload = fitvidscompatibele data-lazy-src =


Bekijk de video: Druiven plukken bij Wijngaard Rolduc