De honingplanten die bijen kiezen. Honingdauw honing

De honingplanten die bijen kiezen. Honingdauw honing

Met het begin van warme, stabiele zomerdagen en -nachten, wanneer bloeiende planten nectar in overvloed afgeven, komen bijenkolonies uit de zwermtoestand (voortplantingsinstinct), schakelen ze actief over op het verzamelen van nectar en stuifmeel, en de bijenkorfbijen zijn bezig het te verwerken tot het eindproduct, honing en bijenbrood, zonder de opslag van aanzienlijke reserves waarvan het voortbestaan ​​en de ontwikkeling van de bijenkolonie ondenkbaar is.

Zoals blijkt uit de levensstijl van deze sociale insecten, waar elke bij tijdens zijn ontwikkeling een bepaald werk doet en in kritieke gevallen snel kan overschakelen naar andere activiteiten in het belang van zijn gemeenschap, blijven ze strikte vegetariërs en consumeren ze honing als koolhydraat voer, en in een bepaalde tijd van zijn ontwikkeling - eiwitvoer: plantenpollen opgeslagen in de cellen van de kammen, verwerkt onder invloed van fermentatiebacteriën tot bijenbrood, gevuld met een kleine hoeveelheid honing als conserveermiddel. In het dagelijks leven wordt dit product zeer gewaardeerd om zijn hoge voedings- en geneeskrachtige eigenschappen, het wordt ook wel "bijenbrood" genoemd.

De voordelen van fenologische waarnemingen

Als je al bijen hebt gekocht of van plan bent je grondig voor te bereiden op het komende lente-zomerseizoen, moet je dat doen fenologische waarnemingen... Deze term moet worden begrepen het monitoren van de bloeitijd van planten die nectar afgeven en stuifmeel afgeven in het gebied van de bijenstal... Tegelijkertijd moet er aandacht worden besteed aan veel andere factoren in het gedrag van bijen en natuurlijk aan de weersomstandigheden. De duur van de vlucht van bijen bij daglicht en nog veel meer is ook belangrijk.

Het is raadzaam om een ​​dagboek met observaties bij te houden, waarbij het elke dag, of als belangrijke veranderingen in de natuur, nodig is om alleen significante afwijkingen van normaal gedrag vast te leggen, om gebeurtenissen uit het verleden in chronologische volgorde per dag en uur te registreren.

Na het verzamelen van gedetailleerde informatie voor een bepaalde periode van bijenontwikkeling en het analyseren ervan over meerdere jaren, kan de imker, afhankelijk van de eerder verkregen waarnemingen, de verwachte situatie van tevoren voorspellen, en dit bespaart tijd en natuurlijk veel geld.

Deze informatie omvat het volgende: de gewichtstoename van de controlekorf, als het mogelijk is om deze op de weegschaal te installeren en dagelijks te registreren. Het is ook een fixatie van gewichtsverlies tijdens langdurig bewolkt koud weer. Het is noodzakelijk om weersfactoren weer te geven - temperatuur dag en nacht, wind, neerslag en meer; jaren van bijen - zwak, gemiddeld, sterk - in verhouding tot de sterkte van het gezin, volgens het aantal bestreken straten; het begin en einde van de bloei van de hagelplanten die in de regio heersen.

In dezelfde archieven, volgens de nummering van de netelroos, moeten de belangrijkste verschijnselen uit het leven van het gezin worden beschreven: de eerste schoonmaakvlucht, de eerste die stuifmeelpollen naar het nest brengt, het begin van het witwassen van de kammen met verse was, het verschijnen van het eerste dronebroed, de tijd van het leggen van zwermkommen en zwermkoningincellen, het verschijnen van zwermen, en de laatste (dit is met de toelating van natuurlijke zwermen), de tijd van het verdrijven van de drones uit de korf, het samenstellen van de nest voor winteronderhoud, de tijd van het uitvoeren van preventieve maatregelen om ziekten en plagen van bijen te bestrijden. Bij medicinale voeding is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de snelheid en timing van het gebruik van geneesmiddelen, om hun effect later te kunnen evalueren. Fenologische waarnemingen maken het mogelijk om een ​​bloeikalender op te stellen voor honingplanten bij jou in de buurt.

De honingplanten die de bij kiest. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in uw omgeving, kan de bloei van planten zoals witte klaver, verschillende veldonkruiden, bijvoorbeeld wilde radijs, veldmosterd, korenbloem, sedum, zaaidistel, framboos en vele andere worden geclassificeerd als zomerhoningoogst . Heldplanten in de late zomer omvatten planten die bloeien na de bloei van de linde, tot ongeveer half augustus. Dit zijn alfalfa, zoete klaver, raapzaad, wilgenroosje, weidegeranium, munt, salie en vele anderen. Van de bijzonder productieve hagelplanten voor de noordwestelijke regio kunnen verschillende planten worden onderscheiden en hun productiviteit kan worden getraceerd, maar aangezien continue gewassen van homogene planten zeldzaam zijn en de weersomstandigheden altijd hun eigen aanpassingen maken, zijn de gegeven cijfers van de honingproductiviteit van een hectare oppervlakte is nogal willekeurig, maar in vergelijking met andere hagelplanten, die alleen ondersteunende steekpenningen geven, zijn ze vrij indicatief.

Weide geranium - 22 kg / ha; tweejaarlijkse witte zoete klaver - 200-300 kg / ha; ivan-thee - 350 kg / ha; witte klaver - 100 kg / ha; kleinbladige linde - van 500 en meer kg / ha; frambozen - tot 150 kg / ha; blauwe plek - 400 kg / ha; weidesalie - 150 kg / ha.

Er moet echter op worden gelet dat linde om een ​​aantal redenen niet de verwachte nectar per jaar produceert en in de regel vindt een succesvol toeval in de verzameling ervan eens in de 4-5 jaar plaats. Een stabielere meelbloemige plant in de tijd en waar het is, is witte klaver, wilgenthee en, natuurlijk, gewone blauwe plekken. Het moet apart worden besproken. Deze plant groeit langs wegen op droge hellingen, braakliggende terreinen en strooit snel landbouwgrond die niet goed wordt onderhouden. Vanwege zijn bescheidenheid en honingproductiviteit kan de blauwe plek worden toegeschreven aan de beste honingplanten in de regio na Ivan-thee. Hij bloeit ongeveer twee maanden, honingproductiviteit in de natuur is van 250 tot 400 kg / ha, en in cultuur geeft hij minstens 500 kg / ha.

Honing dik, licht amberkleurig, hoge kwaliteit, aromatisch, kristalliseert langzaam, fijnkorrelig.

Een andere hagelplant, waar op moet worden gelet, is een overblijvend kruid van de wilgenroosfamilie - smalbladige ivan-thee.

In verband met de ongecontroleerde barbaarse kap van bossen en frequente bosbranden, verschijnen er vrije gebieden - kappen en branden, die snel het struikgewas van wilgenroos en frambozen vullen. Wat betreft de eigenschappen van wilgenthee als een hagelplant, in de taigabossen van Rusland is het een van de belangrijkste hagelplanten, en in het Europese deel van Rusland kan men een honingcollectie verwachten van 100 tot 250 kg / ha.

Honing heeft een ietwat groenachtige kleur, delicate smaak, zwak aroma; honing kristalliseert tot een fijnkorrelige sneeuwwitte massa.

Deze lijst met voordelen van honingplanten in het noordwesten kan worden voortgezet, maar misschien is het nodig om meer in detail de negatieve omstandigheden uiteen te zetten die een imker op elk moment kan tegenkomen, die geen idee heeft van De oorzaken en gevolgen van een dergelijke niet-besmettelijke bijenziekte als honingdauw-toxicose.

Is honingdauwhoning een zegen of niet?

Tijdens fenologische observaties is het mogelijk om het begin van een fooi-vrije periode te identificeren, wanneer weersomstandigheden de nectarproductie van bloeiende planten belemmeren en plantenplagen worden geactiveerd bij gunstige weersomstandigheden. Het kan een lange hete, droge zomer zijn, en plotselinge temperatuurveranderingen 's nachts en overdag, en enkele andere factoren.

Onder dergelijke ongunstige weersomstandigheden hebben bijen niet de mogelijkheid om hun voedselreserves aan te vullen, d.w.z. er komt een niet-herroepingstermijn. Op dit moment kan er echter een zoete, kleverige vloeistof verschijnen op de bladeren van veel bomen, sommige struiken, coniferen en zelfs graanplanten, die door sommige planten onafhankelijk wordt vrijgegeven (honingdauw), maar meestal door plantenplagen - bladluizen, bladkevers , wormen die zich voeden met plantensap, en ook enkele schimmels en bacteriën.

Deze zoete vloeistof - een product van de vitale activiteit van planten, ongedierte, schimmels en bacteriën - wordt meestal honingdauw en honingdauw genoemd, en de ziekte die bij bijen optreedt als gevolg van de consumptie van honing die uit honingdauw is verkregen, wordt honingdauw-toxicose genoemd, die wordt gekenmerkt door een aandoening van de spijsverteringsorganen van volwassen bijen in de winter.

Volgens studies van Russische wetenschappers werden gegevens verkregen dat een bladluis die zich 24 uur lang voedt met het sap van een lindeblad tot 0,00875 cm3 honingdauw kan afgeven, en dat de vitale activiteit van bladluiskolonies kan variëren van 34 tot 190 dagen. Vooral veel honingdauw kan worden waargenomen in de boszone, en nogmaals, onder gunstige omstandigheden voor zijn ontwikkeling.

Meestal kan dit fenomeen worden waargenomen in de tweede helft van de zomer. Bij gebrek aan omkoping van planten, schakelen bijen gewillig over op het verzamelen van honingdauw, waarbij het suikergehalte in de hete tijd van de dag 70-80% kan bedragen, maar het beste van alles is dat ze 's ochtends honingdauw nemen, tussen 11-12 uur en natuurlijk 's avonds van 16-17 uur.

Deze honing van honingdauw is veel donkerder dan bloemenhoning, maar van coniferen, bijvoorbeeld van spar, kan hij bijna transparant zijn. De smaak van dergelijke honing hangt af van de nectar van planten die eerder in de kammen aanwezig was of die bij omkoping van de plant werd verzameld.

In termen van de samenstelling van suikers verschilt honingdauwhoning aanzienlijk van bloemenhoning in de richting van afname, en de aanwezigheid van asresten erin is hoog en het gehalte aan verschillende minerale zouten erin is natuurlijk 8-10 keer hoger .

Het heeft een verhoogd gehalte aan kalium, ijzer, mangaan, 20 essentiële aminozuren, etherische oliën, organische zuren en biologisch actieve stoffen zijn geïdentificeerd.

Het naaldkussen heeft een hoge antimicrobiële activiteit, maar bevat tegelijkertijd een grote hoeveelheid algen en sporen van veel schimmels, die beide door de luchtstroom naar het kussen worden gedragen en zich in deze habitat ontwikkelen.

In sommige landen van West-Europa behoort honingdauw tot de belangrijkste bron van honingverzameling en vanwege het hoge gehalte aan verschillende zouten worden aminozuren zeer gewaardeerd op de binnenlandse markt. In ons land werd volgens een handboek over ziekten en plagen van bijen, met een gunstige ontwikkeling van de honingdauw, bijvoorbeeld in de regio Ryazan, tot 726 kg honingdauw verkregen uit een hectare iep en 774 kg uit linde .

Maar honingdauwhoning is ongeschikt voor het houden van bijen in de winter en in de regel eindigt de consumptie ervan in de dood van het gezin. Dit is meestal te wijten aan het feit dat het verhoogde gehalte aan melesitose erin leidt tot de snelle kristallisatie van honing en bijen kunnen sterven door verhongering, hoewel er voldoende voedsel in het nest zal zijn.

Verhoogde drift van sporen van verschillende schimmels in honing, hoge luchtvochtigheid in netelroos leidt vaak tot honinggisting, het wordt ongeschikt voor verdere voeding aan bijen. De consumptie van dergelijke honing in de winter draagt ​​bij aan de overbelasting van de darmen van de bij met verschillende onverteerbare stoffen en aan voortijdige ontlasting op het oppervlak van de honingraat en de wanden van de bijenkorf, wat bijdraagt ​​aan de infectie van bijen met pathogenen van darminfecties.

Maar meestal raken bijen besmet met microben, veroorzakers van nosemosis, en hun levensverwachting wordt sterk verminderd. In de zomer, met de krachtige activiteit van bijen, is deze ziekte zeldzaam.

De diagnose honingdauw-toxicose kan worden gesteld op basis van het bestuderen van het gedrag van bijen, wat de tekenen van deze ziekte aangeeft, maar het is mogelijk om alle vragen die zijn gerezen nauwkeurig te beantwoorden als gevolg van ontleding van bijen en een laboratoriumonderzoek van honing voor de aanwezigheid van honingdauw.

De belangrijkste preventieve maatregelen om honingdauwtoxicose te voorkomen, zijn het vervangen van honingdauwhoning door bloemenhoning, verzameld in de eerste helft van de zomer, wanneer er geen honingdauw was of er een gestage stroom van honingplanten was. Voor bijen die zich in de boszone bevinden, is het absoluut noodzakelijk om een ​​deel van het voer te vervangen door suikerstroop.

En als er een ongunstige overwintering wordt gevonden, is het raadzaam om de bijen water te geven, en als er een dooi begint, laat ze dan snel een opruiming langs de kolonie maken.

Lev Pylkin


De honingplanten die bijen kiezen. Honingdauwhoning - tuin en moestuin

In het tijdschrift "Beekeeping" (nr. 8, 2010) schrijft de auteur V. Ilnitskiy dat honingdauwhoning geschikt is voor overwinterende gezinnen, en weerlegt daarmee lang bewezen feiten. Zoals de ervaring van veel imkers leert, is deze honing niet geschikt om te overwinteren. Laat me je eraan herinneren dat honingdauw een zoete, dikke vloeistof is die wordt afgescheiden door bladluizen, wormen en andere insecten die zich voeden met plantensap. Het is grofweg uitwerpselen, een onverteerbaar onderdeel van insectenvoedsel. Bijen verzamelen honingdauw van bladeren en verwerken dit "recyclebare" tot honingdauwhoning, die in tegenstelling tot bloemenhoning meer dextrine, organische zuren en as bevat. Dextrines worden niet in de darmen opgenomen en diarree begint bij de bijen. Als het echter mogelijk is om rond te vliegen, is het gebruik van honingdauwhoning toegestaan.

In de regel begint de vorst in de tweede helft van oktober en kunnen bladluizen en wormen ze niet weerstaan. Maar dennennaalden kunnen onder bepaalde omstandigheden sap (honingdauw) afscheiden. Dit is een bitterzoete vloeistof van plantaardige oorsprong, waaruit bijen honing produceren, die een tussenpositie inneemt tussen honingdauw en bloem, eerder dichter bij de laatste, omdat deze een orde van grootte minder dextrine bevat dan in de eerste. En een kleine hoeveelheid ervan in wintervoer kan geen kwaad. Bovendien heeft deze "dennenhoning" een vitamine- en anti-varroat-effect (denk aan de samenstelling van CAS-81, aanbevelingen voor het toevoegen van een naaldinfusie bij het voeren en drinken van bijen in het voorjaar).

En een moment. Onze regio Lysogorsk - het zuiden van de rechteroever van Saratov - grenst aan de regio Volgograd. Hoewel het bos 21% van het grondgebied van het district beslaat, is het verre van taiga. Ons bos is bladverliezend, afgewisseld met pijnboomplantages, en de oppervlakte ervan is niet groter dan enkele kilometers. Daarom, waar de oude imker V.I Sidoryuk met vallen 70 km van de rand van het bos had kunnen klimmen - ik weet het niet!

En bijen verzamelen geen honingdauw als er bronnen zijn van nectarafscheiding. Deze hete zomer is daar een overtuigend voorbeeld van. In juli viel de pad 'zo overvloedig op dat het gebladerte, de takken en zelfs het gras onder de bomen gelakt leken te zijn. Bij het lopen bleven de schoenen aan het gras plakken. Het dak van de auto, die de hele nacht onder de wilg had gestaan, werd 's morgens door de wei bedekt, als bij vorst, die de wespen' s morgens vroeg verzamelden. En in de toppen van de bomen tot diep in de schemering klonk het gerommel als van een entende zwerm. Elke dag liep hij rond tientallen bomen en in verschillende richtingen, en merkte geen enkele bij op, hoewel de bijenstal vlakbij was. De bijen gaven de voorkeur, zij het mager vanwege de hitte, maar een kleine honingoogst. Dus honing uit de vallen van V.I Sidoryuk wordt verzameld uit boskruiden, de smaak kan "precies zoals die taiga" zijn, als de kruiden in die plaats van de taiga dezelfde zijn als in ons Wolga-woud. En het is moeilijk om de beste honing voor overwintering te vinden. En om te verzekeren tegen vallende honingdauw in wintervoer en om de bijen niet te belasten door suikerstroop te verwerken met groeiende verzwakte nakomelingen, is het noodzakelijk om honing van mei en juni te laten overwinteren.

Voorheen beroofden imkers hun afdelingen niet, en in het geval van een mislukte oogst, gebruikten ze de voorraden van vorig jaar. En als het om een ​​honingdauw ging, registreerde niemand de dood van bijen. En in een kritieke situatie hadden ze de mogelijkheid om rond te vliegen. Men kan het alleen maar eens zijn met de auteur: de keuze tussen zwarte en nieuw gebouwde honingraten moet ten gunste van de laatste worden gemaakt - de minste van twee kwaden wordt gekozen. Maar voor overwintering hebben lichtbruine honingraten de voorkeur. En in de natuur overwinterden niet alle bijen op pasgebouwde kammen - alleen zwermen. De familie, die in de oude holte bleef, overwinterde op kammen, waaruit verschillende generaties bijen voortkwamen. En het zal in je opkomen om een ​​gezin af te wijzen dat een goed resultaat heeft laten zien bij het verzamelen van honing, maar weinig kammen heeft opgebouwd, als de selectie niet voor honing wordt uitgevoerd, maar voor wasproductiviteit.

Het oppakken van de pen werd ingegeven door de wens om de auteur niet te overtuigen, maar om imkers te waarschuwen, vooral beginners, voor wie het gedrukte woord vaak een sterk argument is voor een of andere actie.

I. A. RYAZANTSEV
Saratov regio
woonwijk "Bijenteelt" nr. 1, 2011


Groeien op de site. Tekenen en bijgeloof

Reeds als verhoogde bodemvochtigheid. Op de percelen wordt de plant aangeplant als decoratie voor vijvers, stroomt zodanig dat het onderste deel van de stengels in het water komt te staan. Rassen met bladeren worden overstroomd tot een diepte van niet meer dan 20 cm. Lacustrine riet en Tabernemontana worden geplant met scheuten ondergedompeld tot 1 m. Andere soorten worden begraven binnen 10-30 cm.

Advies. Om de groei van zegges te beperken, worden planten in containers geplant in de kustgebieden van kleine siervijvers.

Bijna alle soorten houden van sterke verlichting. De uitzondering is bosriet. Deze vertegenwoordiger voelt zich goed in halfschaduw. Voor de winter worden de stengels afgesneden, waardoor kleine hennep boven het oppervlak van het reservoir achterblijft.

Riet is een tegenstrijdige plant. Sommige gewone mensen associëren slechte incidenten met hem, erop wijzend dat er boze geesten in de moerassen leven. Anderen beschouwen het als een voorbode van geluk. De naam van de kustbewoner wordt geassocieerd met goed buigende stengels: scirpus - weven, breien. In het Oude Testament wordt beschreven dat de baby Mozes door water werd gestuurd in een mand met riet, zoals ze in Egypte riet noemen. Tot op de dag van vandaag symboliseren lange stelen voor de inwoners van die regio macht. In het oude Griekenland werden pluimenbloeiwijzen speciaal het huis binnengebracht als ze een kind wilden verwekken. Slavische volkeren hielden riet voor de ingang van het huis. Dit diende als een talisman tegen mislukking.

Advies. Als er dieren in het appartement wonen, is het beter om geen mooie bloeiwijzen mee naar huis te nemen vanuit het moeras. Ziekteverwekkers van infectieziekten kunnen zich ophopen op vochtige plaatsen.


Hoe voor vogels te zorgen

De eerste levensweek worden baby's 8 keer per dag gevoed. Op de leeftijd van 3 weken is het aantal voedingen teruggebracht tot 3. Het kwartelrantsoen bestaat uit speciaal mengvoeder, vis- en beendermeel, cobweed, etc. Gekiemd graan is erg handig. In de zomer moet u de vogels vers groen geven. Hiervoor is het raadzaam om de vogels in de frisse lucht te laten.

Advies. Als u uw huisdieren geen kruiden of mengvoer geeft, koop dan vitamines en speciale toevoegingen - premixen. De medicijnen zullen de productiviteit van kwartels verhogen, de ziekteresistentie verbeteren.

Houd de kooi schoon. Regelmatig uitwerpselen verwijderen en eenmaal per week het beddengoed schoonmaken. Plaats elke 14 dagen schoteltjes water in de kooien. Dit is nodig voor waterprocedures. Zorg er ook voor dat vogels altijd vers en schoon drinkwater hebben.

Bij het kweken van kwartels om vlees te verkrijgen, veranderen de detentievoorwaarden. Houd de temperatuur op + 20 ... + 22 ° C, doe geen felle lichten aan. Aantal voedingen - 4, waarvan 2 maaltijden uit eiwitten en vetten moeten bestaan. Het dieet bevat ook maïs en hennepzaden. Mesten duurt 2 maanden.

Kwartels hebben veel voordelen. Als u de vogels zorgvuldig verzorgt, zullen ze hun eigenaar verrassen met een hoge productiviteit.


De honingplanten die bijen kiezen. Honingdauwhoning - tuin en moestuin

Als de enige beschikbare natuurlijke geconcentreerde bron van mono- en oligosacchariden, is honing het belangrijkste voedingsproduct voor mensen sinds het ontstaan ​​tot het begin van de suikerproductie door de industrie. De jaarlijkse productie van honing in de wereld bedraagt ​​momenteel ongeveer 1,2 miljoen ton, wat minder is dan 1% van de totale wereldproductie van suiker. Honing is populairder in ontwikkelde landen, waar de eigen productie niet altijd aan de vraag voldoet. In de Europese Unie varieert de jaarlijkse honingconsumptie per persoon van gemiddeld (0,3-0,4 kg) in het VK, Frankrijk, Italië, Portugal en Denemarken tot hoog (1-1,8 kg) in Oostenrijk, Duitsland, Zwitserland, Griekenland en Bulgarije. In de VS en Australië ligt dit cijfer tussen 0,6 en 0,8 kg, in de belangrijkste landen - honingexporteurs - China en Argentinië - is het laag (0,1-0,2 kg).

De samenstelling, organoleptische, fysisch-chemische en biologische eigenschappen van honing zijn voornamelijk afhankelijk van de botanische oorsprong. Koolhydraten vormen ongeveer 95% van de droge stof van honing, dit zijn meestal de monosacchariden glucose en fructose. Bovendien zijn ongeveer 25 oligosacchariden geïdentificeerd, waarvan de belangrijkste disacchariden zijn (sucrose, maltose, trealose en turanose), evenals enkele andere stoffen (panose, 1-ketose, 6-ketose en palatinose). Honingdauwhoning bevat, in tegenstelling tot bloemenhoning, een hoger gehalte aan oligosachariden en wordt gekenmerkt door melicytose en raffinose.

Honing bevat ongeveer 0,5% eiwitten, meestal in de vorm van enzymen en vrije aminozuren, en praktisch geen lipiden. De belangrijkste enzymen zijn diastase (amylase), dat zetmeel en glycogeen afbreekt tot kleinere suikers invertase (sucrose, a-glucosidase), dat sucrose afbreekt tot fructose en glucose, glucose-oxidase, dat uit glucose waterstofperoxide en gluconzuur produceert. Concentratie vitamines en minerale stoffen in honing is klein. Kalium, chroom, mangaan en selenium worden slechts bij sommige soorten in aanzienlijke hoeveelheden aangetroffen.

De smaak van honing wordt voornamelijk bepaald door de verhouding suikers en zuren. Gewoonlijk is honing met een hoger fructosegehalte (bijv. Acacia) zoeter dan honing met een hoger glucosegehalte (bijv. Raapzaad). Meer dan 500 werden geïdentificeerd in verschillende soorten honing vluchtige componenten, polyfenolen (56 tot 500 mg / kg), typisch flavonoïden (bijv. Quercitine, luteoline, kaempferol, apigenine, chrysine, galangine), fenolische zuren en hun derivaten. De concentratie flavonoïden kan variëren van 60 tot 460 μg / 100 g.

Ondanks het hoge koolhydraatgehalte is bewezen dat verschillende soorten honing de bloedsuikerspiegel anders beïnvloeden. De glycemische index (GI) van honing varieert van 32 tot 91. Er werd een omgekeerd verband opgemerkt tussen de aanwezigheid van fructose en GI, waarschijnlijk als gevolg van de verschillende verhoudingen van fructose en glucose in honing, maar er werd geen significante correlatie gevonden tussen GI en andere suikers.

Honing verhoogt de insuline- en bloedglucosewaarden enigszins. Het heeft echter een gunstig effect op diabetespatiënten door de hoeveelheid glucose in het bloedplasma te verlagen. Het wordt goed verdragen door patiënten met diabetes type 1 en type 2, en in het laatste geval wordt honing in een voldoende grote hoeveelheid (70-90 g) ingenomen. Bij obesitas draagt ​​honing bij aan hogere bloedglucosespiegels dan bij diabetes.

In experimenten met ratten werd het hypertriglyceride-effect waargenomen na het aanbrengen van fructose, maar was het afwezig na het gebruik van honing. In vergelijking met ratten die met fructose werden gevoed, hadden degenen die met honing werden gevoed een hogere hoeveelheid α-tocoferol in bloedplasma, een betere α-tocoferol / triglyceridenverhouding, een lagere NO-concentratie en een verminderde gevoeligheid van het hart voor lipideperoxidatie. Bij mensen die aan hypertriglyceridemie leden, veroorzaakte consumptie van natuurlijke honing een afname van triglyceriden. De toevoeging van een 10% -oplossing van honing aan het dieet van ratten droeg bij tot een afname van hun gewicht als gevolg van een afname van de frequentie van maaltijden.

Voor atleten werd honing gegeven in de vorm van gel- en poedersupplementen als bron van koolhydraten. Als gevolg hiervan hadden ze tijdens de uitvoering een verhoogde hartslag en bloedglucosespiegel en werden geen symptomen van hypoglykemie opgemerkt.

Het bleek dat kinderen honing beter verdragen dan suiker: zuigelingen hebben minder regurgitatie en perioden van tranen worden aanzienlijk verminderd. Wanneer honing bij kinderen in de voeding wordt opgenomen, verbetert de bloedformule, neemt de vatbaarheid voor ziekten af ​​en zijn er geen spijsverteringsproblemen. Bij het voeden met een mengsel van honing en melk, wordt een constante gestage toename van het lichaamsgewicht waargenomen, wordt acidofiele microflora verkregen, rijk aan IN. bifidus. Honing bevordert een betere opname van calcium. Honing moet echter met de nodige voorzichtigheid worden gegeven aan kinderen jonger dan één jaar. Dit komt door de mogelijke inhoud ervan Clostridium botulinum.

Antibacteriële werking honing komt het sterkst tot uiting tegen grampositieve bacteriën. Bij veel stammen worden bacteriostatische en bacteriedodende effecten waargenomen, waaronder honing remt in vitro herpes- en rubella-virussen en sommige soorten andere pathogenen.

Glucose-oxidase van honing produceert een antibacteriële stof - waterstofperoxide, en een ander enzym in honing - catalase - vernietigt het. De intensiteit van de vorming van waterstofperoxide hangt af van de botanische oorsprong van honing. Meestal wordt het bij donkere honing actiever gevormd dan bij lichte. Waterstofperoxide en het enzym dat het vormt, zijn gevoelig voor licht, temperatuur en langdurige opslag. Honing van kastanje, boekweit, medium katoen - van heide, eucalyptus, linde, lavendel, raapzaad, rozemarijn, rododendron, laag tijm - van acacia, sinaasappel, komkommergras, alfalfa, klaver heeft een hoge antibacteriële activiteit.

Honing heeft een significant antioxidante werking, wat te wijten is aan de werking van ascorbinezuur, glucose-oxidase, catalase, fenolzuren, flavonoïden, organische zuren, carotenoïde verbindingen, Maillard-reactieproducten, eiwitten en aminozuren. Er werd een significant verband opgemerkt tussen de antioxiderende werking van honing, de hoeveelheid fenolen erin en de vertraging van de oxidatie van lipoproteïnen in vitro in bloedplasma. We hebben in twee experimenten het effect van honingconsumptie op de antioxiderende eigenschappen van bloedplasma getest. Vrijwilligers in het eerste experiment kregen glucosestroop of kastanjehoning (1,5 g / kg lichaamsgewicht) met wisselende antioxidantcapaciteit. In vergelijking met suiker (controle) verhoogde honing zowel de antioxidant als de regenererende eigenschappen van bloedplasma. Mensen in het tweede experiment kregen bovendien een portie honing (1,2 g / kg lichaamsgewicht) bij de dagelijkse voeding. Als resultaat van de experimenten, de inhoud? -caroteen in het bloed verhoogd met 3%, vitamine C - met 47, glutadionreductase - met 7, urinezuur - met 12%.

De antioxiderende werking van honing hangt af van de botanische oorsprong. In de regel is het hoger in donkere honing: honingdauw, heide, boekweit, kastanje, tijm. Houd er echter rekening mee dat de antioxiderende eigenschappen van honing niet alleen te danken zijn aan fenolische en flavonoïde verbindingen, maar ook aan stoffen die bij verhitting worden gevormd.

Ontstekingsremmende werking honing per persoon werd bestudeerd door Al-Waili en Boni. Na inname van 70 g honing na 1, 2 en 3 uur nam de hoeveelheid tromboxaan B2 in het bloedplasma af met respectievelijk 7, 34 en 35% en prostaglandine E2 - met respectievelijk 14, 10 en 19%. Overdag is het gehalte aan tromboxaan B2, prostaglandinen E2 en F2? afgenomen met respectievelijk 48, 63 en 50%. Het voorgestelde werkingsmechanisme is gebaseerd op het voorkomen van de vorming van vrije radicalen die vrijkomen door het ontstoken weefsel.

Mogelijk antitumorwerking honing werd bestudeerd met behulp van borstneoplasmata, fibrosarcoom veroorzaakt door methylcholantheen van CBA-muizen en anaplastisch adenocarcinoom van de Y59-rattendarm. Een significant effect werd bereikt met de introductie van honing per os. De werking van honing tegen bloedkanker werd in vitro en in vivo bij muizen getest. Het bleek dat honing de groei van verschillende lijnen van kankercellen (T24, RT4, 253J en MBT-2) in vitro significant vertraagde. Het is ook effectief bij toediening via een wond of per os in het MBT-2-rattenmodel. Honing heeft een ondersteunend effect op patiënten na bestralingstherapie, waardoor de ernst van slijmvliesverbrandingen wordt verminderd. Oxymethylfurfural, dat wordt gevormd wanneer honing wordt verwarmd, heeft ook antitumorale eigenschappen.

Bewezen immunomodulerende en immunosuppressieve eigenschappen Lieve schat. Het stimuleert de productie van antilichamen tijdens de primaire en secundaire immuunrespons op thymusafhankelijke en thymusonafhankelijke antigenen, indien oraal toegediend, evenals de proliferatie van B- en T-lymfocyten en neutrofielen in vitro. Wanneer ratten met honing werden gevoerd, werd een toename van lymfocyten opgemerkt. Wanneer het in het menselijke dieet (1,2 g / kg lichaamsgewicht) in het bloedserum wordt geïntroduceerd, neemt het aantal monocyten toe - 50%, ijzer - 20, koper - 33 en verlaagt het gehalte aan ferritine - 11%, immunoglobuline E - 34, aspartaattransaminase - 22, alaninetransaminasen - 18, lactaatdehydrogenase - 41, creatinekinase - 33, suiker - 5%. In experimenten met dieren werd gevonden dat honing het myeloperoxidasesysteem van fagocytose van geïsoleerde leukocyten remt.

Dat is genoteerd prebiotische werking honing in relatie tot drie soorten lactobacillen geïsoleerd uit de menselijke darm. In tegenstelling tot sucrose nam het zowel in vivo (dunne en dikke darm van ratten) als in vitro toe Lactobacillus acidophilus en Lactobacillus plantarum. De prebiotische eigenschappen zijn afhankelijk van de botanische oorsprong van de honing. Vond een stimulerend effect van sommige honing op bifidobacteriën van de menselijke darm. Kastanjehoning is dus meer prebiotisch dan acaciahoning. Honingdauwhoning heeft ook een prebiotische werking. Verse honing bevat prebiotische bacteriën Bifidus en Lactobacillus: ze blijven echter 2-3 maanden houdbaar.

Onlangs is bewezen dat de consumptie van honing vermindert angst en verbetert het ruimtelijk geheugen ratten.

Frequentie van voorkomen allergieën honing onder andere voedselallergenen is 2,3% (bij analyse van een groep van 173 mensen). Vaak wordt een allergie voor honing verklaard door de aanwezigheid van bijenzymen of paardenbloempollen en andere leden van de Asteraceae-familie.

In honing kunnen, zoals in elk natuurlijk product, zware metalen, pesticiden, enz. Uit het milieu komen. Sommige planten die door bijen worden bezocht, scheiden nectar af die giftige stoffen bevat, voornamelijk diterpinoïden en pyrazolidines. Honingvergiftiging is zeldzaam.

De hierboven beschreven fysiologische effecten worden voornamelijk bereikt na een dagelijkse inname van 50-80 g honing door een volwassene. Deze hoeveelheid ligt dicht bij het bovenste toegestane gemiddelde dagelijkse glucosegehalte en de som van mono- en disacchariden, maar het mag gedurende lange tijd niet worden geconsumeerd. Rekening houdend met andere suikers, is de aanbevolen hoeveelheid honing 20-25 g per dag (7-9 kg per jaar).

S. BOGDANOV
Zwitserland
woonwijk "Bijenteelt" nr. 8, 2010


Herfstherziening van bijenkolonies

Direct na het einde van de hoofdstroom, wanneer de inname van nectar afneemt tot 1,0 - 1,5 kg., herfstherziening van bijenkolonies... Overbodige winkels en gebouwen worden allereerst verhuurd aan zwakke gezinnen. Taken herfst revisie bijenkolonies:

a / Controleer of er een koningin in de familie is en beoordeel de kwaliteit ervan op basis van dichtheid en hoeveelheid broed.

b / Tarief de kracht van bijenkolonies (sterk, gemiddeld of zwak), - het aantal werkbijen en broedsel van verschillende leeftijden. Plan activiteiten om de productie van eieren in de herfst te verbeteren. De verbinding van zwakke gezinnen in de herfst moet worden gecombineerd met fokwerk en alleen zeer productieve gezinnen mogen in de winter worden achtergelaten.

c / Voorlopig uitvoeren nest montage, laat alleen kammen van hoge kwaliteit achter, alle noodzakelijke herschikkingen van de frames met broed, met honingvoorraden, bijenbrood moet onmiddellijk na de belangrijkste honingverzameling worden gedaan, zodat de bijen op de resterende warme dagen het nest kunnen voorbereiden voor winter.

g / In aanwezigheid van een herfst, in ieder geval een kleine honingcollectie of bij het voeren, voor opbouw van bijen in de winter, je kunt 1-2 frames van fundering geven voor de herfstontstemming van honingraten.

e / Controleer de kwaliteit van bedrukte en nieuw gebrachte honing, aangezien bijen vaak komen honingdauw honing.

f / Bepaal de hoeveelheid beschikbare honing in elke bijenkorf en schets, indien nodig, de hoeveelheid en aanvulling procedure.

met controleren de aanwezigheid van bijenbrood verwijder in de korf de extra frames met bijenbrood naar het magazijn tot de lente.

h / Controleer of er gezinnen zijn, ziek van vuilbroed, vooral onder degenen die werden behandeld.

Vaak is het niet mogelijk om tijdens de keuring nesten te verzamelen voor de winter, aangezien er nog veel broed is in de kolonies. Maar dit werk mag niet te laat komen of uitgesteld worden, want zelfs in het begin van de herfst is het weer onstabiel.

In de winter blijven er 8-15 frames in het nest. De hoeveelheid honing die overblijft in de korf en de geselecteerde honing wordt geregistreerd. Bepaal het gewicht van de monturen met het oog of weeg de honing. In de bijenkorf blijft honing minimaal 16 kg en alle frames met broed. Gedurende de resterende periode van het verzamelen van honing, zal de familie honing brengen en een nest vormen dat beter is dan een mens dat kan.


Als honing vloeibaar is, betekent dit niet dat het vers is. Vaak proberen oneerlijke verkopers muffe honing te smelten en de May-variëteit ermee te vervangen. Ook dit is geen kwaliteitscriterium. Het is noodzakelijk om op andere gronden conclusies te trekken over de kwaliteit. Echte natuurlijke honing wordt bepaald door de volgende indicatoren:

  • de geur van hoogwaardige honing is geurig, rijk. Na het toevoegen van suiker en kunstmatige toevoegingen, ruikt het anders, de geur is onuitgesproken
  • de kleur van natuurlijke honing is transparant. Na onzuiverheden wordt het troebel, er vormt zich een grijsachtig neerslag op de bodem. Als je op de bodem van de container vreemde componenten, troebele vlokken ziet, betekent dit dat de honing kunstmatig is gesmolten.
  • de consistentie van natuurlijke honing is delicaat, het wordt gemakkelijk tussen de vingers gewreven. Voor het deeg wordt een houten stok gebruikt: een natuurlijk product, dat eruit vloeit, vormt een glijbaan en een kunstmatig product verspreidt zich in een kleine plas
  • u kunt de kwaliteit van het product controleren door een kleine hoeveelheid op de huid aan te brengen. Natuurlijk wordt snel opgenomen en verdund - rolt in klonten
  • het is beter om een ​​paar maanden na het verzamelen honing te kopen, om niet voor nep te vallen. Het heeft aanvankelijk een vloeibare vorm en verkopers smelten en verdunnen oude honing vaak, waardoor het doorgaat als mei
  • als honing natuurlijk is, zitten er geen extra deeltjes, troebel sediment in.

Je moet niet veel honing tegelijk kopen. Het is beter om een ​​klein potje te kopen, het thuis te bestuderen en te proeven, en pas daarna zoveel als je nodig hebt te kopen en basisvoorraden te maken. U kunt verschillende soorten kopen en er het beste product uit kiezen. Voordat u reeds gekonfijte honing probeert, kunt u deze smelten en zorgvuldig de kleur en consistentie onderzoeken.

Natuurlijke verse honing is een voedzaam en gezond product dat helpt om het immuunsysteem te versterken, suiker te vervangen, de toevoer van vitamines en mineralen aan te vullen, perfect als aanvulling op thee. Het wordt lange tijd bewaard en behoudt zijn genezende eigenschappen in zijn oorspronkelijke vorm.


Glycemische index van snoepjes die honing kunnen vervangen

Snoep consumeren brengt niet alleen plezier, maar biedt ook bepaalde voordelen voor het lichaam. Natuurlijk moet dergelijk voedsel met mate worden geconsumeerd, maar het glucosegehalte moet worden verhoogd bij intensief lichamelijk of mentaal werk of in stressvolle situaties.

Als een persoon allergisch is voor bijenproducten, kan hij mogelijk honing vervangen door andere snoepjes met een vergelijkbare glycemische index. Om de gezondheid en een mooi figuur te behouden, is het echter noodzakelijk om de GI-index te controleren, zodat overmatige consumptie van glucose niet leidt tot gewichtstoename en de afzetting van overtollig lichaamsvet.

Figuur 5. Snoepgoed met een hoge glycemische index

De GI voor gewone suiker is bijvoorbeeld 70 eenheden, terwijl bruine suiker slechts 55 eenheden is. Voor mensen met diabetes is fructose geschikter, waarvan de glycemische index slechts 20 eenheden is. Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, kun je altijd de geschatte GI voor een bepaald type snoep berekenen (Figuur 5). Voor pure chocolade is dit bijvoorbeeld 25 eenheden en voor een gewone chocoladereep al 65. Ook andere zoetigheden hebben een hoge glycemische index (ongeveer 70 eenheden): marshmallows, halva, koekjes en melkchocolade.

In de video leer je over de glycemische index van honing en ander suikerhoudend voedsel.


Bekijk de video: Thema planten: bestuiving