Uienoogsttijd: leer hoe en wanneer u uien moet oogsten

Uienoogsttijd: leer hoe en wanneer u uien moet oogsten

Door: Susan Patterson, Master Gardener

Het gebruik van uien voor voedsel gaat meer dan 4.000 jaar terug. Uien zijn populaire koele seizoensgroenten die kunnen worden gekweekt uit zaad, sets of transplantaties. Uien zijn een gemakkelijk te kweken en te beheren gewas dat, wanneer het op de juiste manier wordt geoogst, in de herfst en winter een hoofdbestanddeel van de keuken kan zijn.

Succes bij het oogsten van uien

Uw succes bij het oogsten van uien hangt af van de juiste aanplant en verzorging gedurende het groeiseizoen. Plant uien zodra de tuin kan worden bewerkt. Rijke grond, constant vocht en koele temperaturen helpen bij de ontwikkeling van de bol. Het is het beste om heuvels voor uien te maken die voor groene uien worden gebruikt, maar die niet voor bollen.

Wanneer uien oogsten

Naast goed planten, moet u weten wanneer u uien moet oogsten voor de beste smaak. Oogst toppen voor groene uien zodra ze 15 cm hoog zijn. Hoe langer je wacht met het oogsten van de groene toppen, hoe sterker ze worden.

Bollen die vastgeschroefd hebben of bloemstengels hebben gevormd, moeten direct worden uitgetrokken en gebruikt; ze zijn niet geschikt voor opslag.

De oogsttijd van boluien kan beginnen wanneer uientoppen van nature omvallen en bruin worden. Dit is meestal 100 tot 120 dagen na het planten, afhankelijk van de cultivar. Uienoogsttijd moet vroeg in de ochtend zijn, wanneer de temperatuur niet te hoog is.

Hoe uien te oogsten

Weten hoe u uien moet oogsten is ook belangrijk, aangezien u de planten of uienbollen niet wilt beschadigen. Trek of graaf uien voorzichtig van de grond met de toppen intact. Schud voorzichtig de aarde rond de bollen.

Uienbollen drogen en bewaren

Eenmaal geoogst, wordt het bewaren van uienbollen noodzakelijk. Uien moeten eerst worden gedroogd voordat ze kunnen worden bewaard. Om uien te drogen, verspreidt u ze op een schone en droge ondergrond in een goed geventileerde ruimte, zoals een garage of een schuur.

Uien moeten minimaal twee tot drie weken worden uitgehard of totdat de bovenhalzen helemaal droog zijn en de buitenste schil van de ui licht knapperig wordt. Snijd de toppen af ​​tot op 2,5 cm na het drogen.

Bewaar gedroogde uien in een draadmand, krat of nylon zak op een plaats waar de temperatuur tussen 0 en 4 ° C ligt. Vochtigheidsniveaus moeten tussen 65 en 70 procent liggen voor de beste resultaten. Als de locatie te vochtig is, kan er gaan rotten. De meeste uien kunnen tot drie maanden worden bewaard als ze op de juiste manier worden gedroogd en bewaard.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op


Uien oogsten - wanneer en hoe uien oogsten - tuin

De uien zijn uitgehard en kunnen in de koelkast worden bewaard.

Ik ben dol op het verbouwen van mijn eigen uien en knoflook. Het zijn zulke gemakkelijke gewassen en ze kunnen heel goed in de koelkast worden bewaard. Tijdens de zomer word ik altijd overweldigd door producten die NU moeten worden gegeten, dus als ik deze gewassen oogst, ben ik altijd dankbaar voor hun lange opslagmogelijkheden!

Uien en knoflook oogsten 101:

Wanneer de bladeren ("toppen") grotendeels afgestorven zijn (grotendeels bruin geworden ... niet meer groen en groeiend ... hoewel er nog wat groen in een paar bladeren kan zitten), trek of graaf de uien of knoflook uit de tuin. (Klik hier om erachter te komen precies wanneer je knoflook moet oogsten.)

Was alle vuildeeltjes grondig af.

Leg je oogst in manden in één laag - zodat er lucht omheen kan circuleren - en laat ze 2-3 weken in een schuur, garage of op een overdekte veranda staan. Zorg ervoor dat er geen water of dieren bij kunnen. Snijd na 2-3 weken de dode bladeren af ​​en inspecteer elke ui op zachtheid of schimmel. Verwacht ongeveer 10-20% van je oogst te verliezen aan zachtheid of schimmel. Doe de rest in een zak in de koelkast (of waar je je uien en knoflook ook bewaart).

Oogst knoflook en uien als de toppen grotendeels bruin zijn geworden. Leg ze in manden in één laag (in tegenstelling tot de foto hierboven!) En laat ze 2-3 weken op een beschutte buitenplaats "uitharden".


Hoe u uien kiest om te groeien voor voedselopslag

Kies bij het kiezen van uien om te kweken voor winteropslag rassen die bekend staan ​​om hun langetermijnopslag.

Uien worden ook gecategoriseerd als "korte dag" uien of "lange dag" uien. Lange-daguien zijn wat we telen in planthardheidzones 6 en koeler in het noorden van de VS. Deze worden geactiveerd om te gloeien wanneer het zonlicht toeneemt tot 14-16 uur.

Kopra, Stuttgarter en Koperwiek zijn mijn belangrijkste uien voor langdurige opslag in de winter. Deze variëteiten werken uitstekend voor wintersoepen, chili, stoofschotels en gebraad.

Uien zijn de eerste zaden die worden gezaaid voor het naderende groeiseizoen. De zaden worden in januari of februari onder kweeklampen geplant, zodat ze voldoende tijd hebben om te groeien voordat ze bollen vormen.

Uien kunnen ook worden geplant van transplantaties of plantuien die online of bij uw plaatselijke tuincentrum zijn gekocht. Hier in het noorden worden uienzaailingen of plantuien in het vroege voorjaar, meestal in april, in de tuin geplant en de hele zomer lang.

Wist je dat elk hol, groen blad een ring in de ui voorstelt? Sterke, gezonde bladgroei voordat de bollen zich vormen, resulteert in grotere uien wanneer ze volwassen en oogstrijp zijn.


Erf en tuin: uien oogsten en opslaan

AMES, Iowa - Uien zijn een nietje in de keuken. Als ze op de juiste manier worden geoogst, gedroogd en bewaard, kunnen inlandse uien gedurende een groot deel van de herfst en winter worden genoten. Neem voor meer informatie over uien of om andere vragen over tuinieren te stellen contact op met Iowa State University Extension en Outreach tuinbouwexperts op [email protected]

Wanneer moeten uien worden geoogst?

Bewaaruien moeten worden geoogst als de toppen zijn omgevallen en bruin zijn geworden. De meeste uiencultivars rijpen 90-120 dagen na het planten. Trek of graaf de bollen voorzichtig met de toppen eraan.

Hoe moet ik uien drogen en bewaren?

Droog of hard de uien na het oogsten op een warme, droge, goed geventileerde plaats, zoals een schuur of garage. Verdeel de uien in een enkele laag op een schone, droge ondergrond. Laat de uien twee tot drie weken uitharden totdat de uienkoppen en -halzen helemaal droog zijn en de buitenste bolschubben beginnen te ritselen. Nadat de uien goed zijn uitgehard, snijdt u de toppen ongeveer 2,5 cm boven de bollen af. Gooi de uien weg die tekenen van bederf vertonen, terwijl de uien worden bijgevuld. Gebruik de bollen met een dikke hals zo snel mogelijk, ze zijn niet goed te bewaren. Een alternatieve bereidingsmethode is om de uientoppen ongeknipt te laten en het droge gebladerte samen te vlechten.

Doe de gezouten uien in een netzak, draadmand of krat. Het is belangrijk dat de voorraadcontainer lucht door de uien laat circuleren. Bewaar de uien op een koele, matig droge plaats. Opslagtemperaturen moeten 32-40 graden Fahrenheit zijn. De relatieve vochtigheid moet 65-70% zijn. Mogelijke opslaglocaties zijn onder meer een kelder, kelder of garage. Hang de gevlochten uien aan een spant of aan het plafond. Als u de uien in een onverwarmde garage opslaat, verplaats de uien dan naar een andere opslagplaats voordat de temperatuur onder 32 F. daalt.

Hoe lang kunnen uien met succes worden bewaard?

De houdbaarheid van uien wordt bepaald door de cultivar en bewaarcondities. Als ze op de juiste manier worden bewaard, kunnen uitstekende bewaaruien, zoals Copra, Koperwiek, Rode Zeppelin en Stuttgarter, met succes enkele maanden worden bewaard. Arme houders, zoals Walla Walla en Sweet Spanish, kunnen maar een paar weken bewaard worden.


Conclusie

Weten wanneer u uw uien moet oogsten, kan een lastige vraag zijn. Het is moeilijk om te weten wanneer ze er klaar voor zijn, omdat ze uit het zicht groeien. Als u echter gewoon weet waar u op moet letten, zoals uw scheuten die bruin of geel worden en omvallen, bent u op weg naar een zeer succesvolle uienoogst.

Zorg er ook voor dat u ze niet kneust en dat u ze op een droge plaats uithardt, zodat u deze uien 10-12 maanden kunt bewaren, afhankelijk van hun variëteit en de dikte van hun buitenste schil.


Bekijk de video: Waarom basilicum thuis zo snel doodgaat.