Naranjilla eten - Leer hoe u Naranjilla-fruit gebruikt

Naranjilla eten - Leer hoe u Naranjilla-fruit gebruikt

Door: Amy Grant

De naranjilla, relatief onbekend bij de meeste mensen, is inheems in hoger gelegen gebieden in de Zuid-Amerikaanse landen Colombia, Ecuador, Peru en Venezuela. Als je deze landen bezoekt, is het ten zeerste aan te bevelen om naranjilla te eten. Elke cultuur heeft een andere manier om naranjilla-fruit te gebruiken; ze zijn allemaal heerlijk. Hoe gebruiken de lokale bevolking naranjilla? Lees verder om meer te weten te komen over het gebruik van naranjilla-fruit.

Informatie over het gebruik van Naranjilla

Als je vloeiend Spaans spreekt, dan herken je dat 'naranjilla' kleine sinaasappel betekent. Deze nomenclatuur is echter enigszins gebrekkig omdat Naranjilla op geen enkele manier gerelateerd is aan citrus. In plaats daarvan naranjilla (Solanum quitoense) is verwant aan de aubergine en tomaat; in feite lijkt de vrucht erg op een tomatensaus van binnen.

De buitenkant van de vrucht is bedekt met kleverige haren. Als het fruit rijpt, verandert het van heldergroen naar oranje. Zodra de vrucht oranje is, is hij rijp en klaar om geplukt te worden. De kleine haartjes van de rijpe naranjilla worden afgewreven en het fruit wordt gewassen en dan is het klaar om te eten.

Hoe Naranjilla te gebruiken

Het fruit kan vers gegeten worden, maar de schil is een beetje taai, sommige mensen snijden het gewoon doormidden, persen het sap in hun mond en gooien de rest weg. De smaak is intens, pittig en citrusachtig, eerder als een combinatie van citroen en ananas.

Met zijn smaakprofiel is het geen wonder dat de meest populaire manier om naranjilla te eten is door er sap van te maken. Het maakt uitstekend sap. Om sap te maken, worden de haren eraf gewreven en het fruit gewassen. De vrucht wordt vervolgens doormidden gesneden en het vruchtvlees in een blender geperst. Het resulterende groene sap wordt vervolgens gezeefd, gezoet en geserveerd op ijs. Naranjilla-sap wordt ook commercieel geproduceerd en vervolgens ingeblikt of ingevroren.

Andere toepassingen van naranjilla-fruit zijn het maken van sorbet, een combinatie van glucosestroop, suiker, water, limoensap en naranjilla-sap dat gedeeltelijk bevroren is en vervolgens tot een schuim wordt geslagen en opnieuw wordt ingevroren.

Naranjilla-pulp, inclusief zaden, wordt ook toegevoegd aan een ijsmix of tot een saus gemaakt, in een taart gebakken of in andere desserts gebruikt. De schelpen worden gevuld met een combinatie van banaan en andere ingrediënten en vervolgens gebakken.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op

Lees meer over Naranjillas


Naranjilla Plant Informatie

De naranjilla-plant is een aantrekkelijke struik of kleine boom, die tot 8 voet lang wordt. De "stam" is een dikke stam. In het wild is het bedekt met stekels, maar veel cultivars hebben geen ruggengraat. Opvallend zijn de narajilla-bloesems. Je ziet vijf witte bloembladen bovenop met imposante meeldraden die goudsbloemgeel zijn. Daaronder zijn helderpaarse bloembladen. De geur van de bloem is ook aantrekkelijk. Bladeren groeien diep paars. Ze zijn hartvormig en worden vrij groot gedurende de levensduur van de plant - tot 60 centimeter lang. Hun textuur is zacht en wollig.

De meeste tuinders kweken de naranjilla-plant vanwege zijn ronde vrucht. De vrucht is niet groot en groeit slechts 2 of 3 inch in diameter. De leerachtige schil die elke naranjilla bedekt, wordt oranje naarmate het fruit rijpt. Tot die tijd is de vrucht bedekt met dikke bruine haren, vergelijkbaar met kiwi's. Het vruchtvlees is geelachtig oranje en bevat een ring van sappig vruchtvlees bezaaid met dunne zaden.


Mark_baum_sbcglobal_net

Ik hou van lulo. We hebben ze al een keer eerder gekweekt en ze bloeiden maar kregen geen vrucht, en bezweken aan nematoden nadat we ze uit enorme potten hadden gehaald en direct in de grond hadden geplant. Maar je kunt diepvriespulp van goede kwaliteit kopen bij sommige Midden- / Zuid-Amerikaanse boodschappen. De kwaliteit kan variëren, en sommige merken zijn vreselijk, maar La Nuestra, SAS en misschien Goya zijn behoorlijk betrouwbaar. Hoewel het vruchtvlees geweldig is voor het maken van sap, is het niet hetzelfde als het eten van vers fruit.

Davissue_zone9

Ik kweek ze elk jaar als decoratieve eenjarigen hier in de centrale vallei. Ze overleven de winter niet, we krijgen hier vorst. Hoewel ze geweldig bloeien, zetten ze nooit vrucht. Ik denk dat het 's nachts te warm is om fruit te zetten, hoewel ze zelfs in de herfst geen fruit zetten nadat het warme weer voorbij is.

Popper1

Ik kweek het niet in CA, ik kweek het in FL. Ik krijg er VEEL fruit op hier beneden. Het is enigszins moeilijk omdat veel ongedierte vooral van witte vliegen houdt.

Ik vind het fruit lekker, maar erg louche. Heb ik gewoon een slechte cultivar? Zijn sommige minder louche dan andere? Ik heb vorig jaar iets uit zaad gekweekt, in de hoop dit jaar fruit van betere kwaliteit te krijgen.

Red_sea_me

Het is mijn eerste jaar dat ik naranjilla probeer te kweken. Tot nu toe heb ik geluk gehad, ze groeien mooi. Ik ben van plan ze in potten te houden vanwege de nematode-reden en ik heb gelezen op 85F dat de plant "instort". Onze zomer loopt op tot 110+ en vele dagen boven de 100. Ik hoop dat wanneer dit gebeurt of bij enig teken van nood, ze het huis naar een zonnig raam kan verplaatsen. Toen ik naar de Huntington BG ging, in hun nieuwe nevelwoudgebied, denk ik dat ik er een zag groeien, maar geen label kon vinden. Vrij zeker dat het een naranjilla was, de omgeving was koel en vochtig, misschien verklaart de vochtigheid het fruit in FL en niet in CA?

hier is een foto van een van mijn planten, hou van het paars,
-Ethan
<>

JanetLA

Dit is het bewijs dat er goede dingen komen naar mensen die wachten - deze originele post was anderhalf jaar geleden!

Mijn harige grappige plantjes spruitten gewoon plotseling uit zaad, vele, vele weken nadat ze waren gezaaid. Ik hoop dat ze de Florida-poster volgen en daadwerkelijk fruit produceren!

Michaelmotes_email_com

Ik heb vorig jaar naranjillas gekweekt en ben dit jaar.

Vorig jaar had ik de sterk verrijkte variëteit, die naar mijn mening in het wild sterker is, maar vrucht maakt met veel zaden die inferieur zijn aan de doornloze variëteit, die ik dit jaar kweek.

Ik begon ze binnen onder een 600 watt metaalhalogenidelamp rond half oktober, omdat het 6-9 maanden kan duren voordat ze beginnen te bloeien vanuit zaad. De mijne kostte dit jaar 6.

Een vorst van eind april heeft ze beschadigd en uiteindelijk ontbladerd, maar ze zijn hersteld. De stengel stierf niet.

Ik woon in Noordwest-Arkansas, en het is een paar weken geleden 105 geweest, maar nu begint het af te koelen. Ze vertoonden hitteschade langs de aderen, beginnend bij de bladsteel, maar bleven groeien, zij het misvormd. Met het koelere weer beginnen ze rond te komen.

Vlooienkevers zijn een groot probleem voor mij. Ze houden meer van deze dan van al het andere in de tuin. Volgend jaar ben ik van plan een schaduwtent te bouwen om ze en hitte te bestrijden.

Ik geloof dat sommigen misschien geen vruchten afwerpen als de juiste bestuiver niet aanwezig is. Ik heb alleen timmermansbijen de mijne zien bestuiven. Echter, met de late vorst die mijn land dit voorjaar had, geloof ik dat de timmermansbijen werden aangetast, aangezien ik ze bijna dagelijks in mijn tuin zag vóór april-vorst, en geen na-april-vorst. Dus dit jaar heb ik met weinig resultaat met de hand bestoven, ik ben erin geslaagd om 6 vruchten tussen 9 planten te zetten, omdat het moeilijk is, althans voor mij, om de stuifmeelkorrels te vinden en te scheiden van de poreuze (stuifmeel dat via de poriën vrijkomt) helmknoppen, en bovendien zijn Naranjillas andromonecious, wat betekent dat slechts enkele van de bloemen vrouwelijk zijn en vrucht zullen maken. Dit zijn degenen met langere stijlen. Meestal vind ik 1 of 2 in een bloeiwijze van 10 tot 14.

De vrucht heeft ongeveer 2 maanden nodig om vanaf de set te rijpen. Mijn 6 hebben nog ongeveer 2 weken.

Ik geloof dat naast timmermansbijen, hommels kunnen werken, als ze kunnen worden aangetrokken door de bloemen, door de planten zwaar te snoeien om ze meer wijd open te maken, anders denk ik niet dat de hommels het interieur van de plant in willen vliegen .


Bekijk de video: SUSHI MAKEN MET JOOL VEGA. #KOKEN MET JOOL. Diesna Loomans